Con 25 gramos de este componente alimenticio al día se pueden evitar la hipertensión, diabetes y cáncer de colonAl consumir una porción de 25 gramos de fibra al día, el ser humano puede prevenir el cáncer de colon, diabetes, hipertensión y evitar los problemas de peso.La fibra se encuentra en las células de origen vegetal. Al ingerirla de manera regular, esta ayuda al intestino a barrer con los desechos formados en sus paredes, aumentando así la producción de heces y beneficiando su evacuación.Bella López, médica nutrióloga, explica que los malos hábitos alimenticios provocan el estreñimiento y los altos niveles de colesterol. "Empezar a comer fruta entera, en lugar de jugos, es un buen inicio. Con tres frutas al día y dos tazas de ensalada una persona ha sobrepasado el mínimo de consumo diario", explica.¿dónde se encuentra la fibra? En las frutas frescas (peras, plátanos, naranjas) y secas (nueces, almendras), en los granos secos (fréjoles, garbanzos, alverjas, habas y lentejas) y en los cereales y pan integral (avena, germen y salvado de trigo, arroz integral).López asegura que al incluir estos en la lonchera de los niños, en lugar de los snacks, los padres de familia asegurarían un gran ahorro. "Las frutas son más baratas que los pastelillos, papitas o cualquier golosina. Por otra parte, cereales naturales o galletitas ricas en germen de trigo, por ejemplo, garantizan un buen funcionamiento del sistema digestivo y la buena nutrición del niño o adolescente".A decir de López, los padres de familia deben evitar enviar a los niños bebidas para deportistas, como el gatorade, o gaseosas. A estos se los puede reemplazar por un yogurt o avena. "Hay que considerar que los hábitos alimenticios se forjan en el hogar y si los padres no comen verduras tampoco les enseñan a comer a sus hijos", explica.El costo de un pastel de 300 g es de ¢40 y un plátano ¢10; unas papas pequeñas ¢25 y una naranja entre ¢8 y ¢10.Las tiendas naturistas tienen una buena oferta de productos ricos en fibra. Gisela Rosero es vendedora de la tienda Natura. Comenta que en los últimos años mucha gente acude al lugar para obtener productos que les ayude a mejorar la digestión. Semillas de sambo, garbanzos confitados con panela o miel, rollitos de coco, granola, galletitas de avena o salvado, son las especialidades de estas tiendas. El precio promedio de un paquete de 250 g, es de ¢50 y de 500 g de $2 y $2,50."Mujeres y adultos mayores siempre buscan mejorar su dieta. Compran productos que les ayuden con problemas de estreñimiento, pero cambiar de hábitos alimenticios toma tiempo y la gente busca tratamientos a corto plazo. Prefieren los laxantes", afirma."Cuando tenía 16 años estuve en coma por un año, con una enfermedad que se llamaba pereza intestinal. Los médicos me desahuciaron y concluyeron que todo se debía a la falta de alimentos sólidos en el cuerpo, entre ellos la fibra", dice Angelita C., de 85 años de edad. "Desde entonces y luego de un terrible tratamiento que tardó años, sé que una dieta con carbohidratos, proteínas y fibra es indispensable, sobre todo en alimentos sin preservantes como la avena tostada, la granola o las frutas", concluye. (DS)Desayunos ricos en fibra
1 taza de yogur, más dos rebanadas de pan integral, un huevo y una manzana.
1/2 taza de avena semicocida con leche, pasas y una manzana picada endulzada con panela.
1/2 taza de granola combinada con una taza de leche o yogur y una porción de 250 g de fruta picada.
(en la costa) Si se desayuna pescado, es mejor acompañado de ensalada y una porción de arroz.
1 taza de yogur, más dos rebanadas de pan integral, un huevo y una manzana.
1/2 taza de avena semicocida con leche, pasas y una manzana picada endulzada con panela.
1/2 taza de granola combinada con una taza de leche o yogur y una porción de 250 g de fruta picada.
(en la costa) Si se desayuna pescado, es mejor acompañado de ensalada y una porción de arroz.
Fuente:
Hoy.com.ec
15/06/09
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