viernes, 28 de marzo de 2008

Los alimentos asados son más nutritivos que fritos o apanados


El asado es una buena opción para conservar intactos los nutrientes y proteínas de los alimentos. Según los nutricionistas, la cocción de la carne, los embutidos, las verduras y las frutas a la parrilla es un proceso saludable y completo para el organismo porque estimula a la sana nutrición y evita el consumo de grasas dañinas, saturadas, que afectan al corazón.Un pedazo de 100 g de carne roja de res, dorada a la parrilla, tiene 225 calorías, mientras frita logra entre 300 y 400. Sin embargo, hay carnes grasas como el Bife de Chorizo que si pesa 400 g tiene 500 calorías. Por lo general, la grasa se sitúa en las vísceras de las carnes, es decir, en el riñón, corazón y el hígado. Un pedazo de 100 g de hígado tiene 225 calorías. Para la nutricionista Romelia Goyes, el consumo de carne y vegetales asados al carbón es beneficioso para la salud porque preserva el contenido completo de los líquidos, vitaminas, minerales y carbohidratos. Así es ideal “para personas que quieran una dieta libre de grasas y carbohidratos”. Sin embargo, la nutricionista Daniela Burbano de Lara cree que en este proceso de cocción se pierden los nutrientes de los alimentos “porque no hay ese concentrado de los alimentos que se cocinan en el agua, a la parrilla ese líquido se cae al carbón y se convierte en nutrientes perdidos”.Pero el bioquímico en alimentos Óscar Luzuriaga sostiene que al cocinar en altas temperaturas se forma una costra en el alimento que retiene los nutrientes, “por eso no se deben cocinar los productos mucho tiempo”. De esta manera, Luzuriaga piensa que por seguridad alimentaria, la temperatura idónea para cocinar al carbón no debe ser mayor de 70 grados ni menor a 65 grados. En ese lapso se logra que la presencia de microorganismos patógenos desaparezcan por efecto del tratamiento térmico, “y las proteínas mantienen su capacidad de retención de agua que se traduce en la calidad de la carne”.Burbano de Lara comparte el criterio. La experta considera que al momento de preparar los alimentos a la parrilla no se debe exagerar en la cocción, porque en una carne bien cocida se pierden el agua y la grasa de los alimentos y se hace dura. Por ello manifiesta “que lo ideal es comer la carne a la parrilla en término de tres cuartos, aunque por cuestiones de higiene es mejor la carne bien cocida para evitar la proliferación de bacterias y microorganismos”.Raquel Salazar prende su parrilla con carbón y gasolina, a veces lo hace con una pequeña vela. “Pero me han dicho que es malo para la salud, por eso ahora mejor la prendo con papel”.Luzuriaga explica que este procedimiento no es dañino para la salud, “ porque la gasolina y el carbón no están en contacto directo con el alimento”. Por lo general, estos componentes están 20 centímetros más abajo del producto. Sin embargo, el experto ha analizado que en el proceso de cocción a la parrilla con carbón, el oxígeno y el aire de combustión producen anillos aromáticos, compuestos carbónicos, benzopirenos que pueden ser cancerígenos o estimular la producción de cáncer en el organismo. “Esto se desarrolla cuando se come la carne que ha sido elaborada directamente sobre el carbón sin la utilización de una parrilla”. Luzuriaga explica que para el desarrollo del cáncer “se debe tener en cuenta la cantidad de carne, en un pedazo la toxicología es mínima”.En el caso de los embutidos, vegetales y frutas asados al carbón, estos se deshidratan, pero igual habrá minerales y vitaminas que resisten al calor en la cocción. Miguel Enríquez come carne asada porque sufre de colesterol. Él piensa que la utilización de aceite o ‘chimichurri’ es dañino. Romelia Goyes explica que no “porque estos adobos le devuelven la grasa y la ablandan”.Los nutricionistas aconsejan que se debe comer la carne y los embutidos asados al carbón solo con papas al horno y vegetales, para balancear la alimentación.La carne se suaviza con el adobo
Algunos consejos para la mesa
La carne y la ‘copita’ de vino. Los nutricionistas creen que una copa de vino es buena para la salud, sin embargo, el consumo de vino, whisky y cerveza cada fin de semana, en exceso, puede llevar a problemas de sobrepeso. Las calorías no se gastan, se acumulan y se convierten en grasa. La carne y el licor aportan 365 calorías.
Los productos en el carbón. Según los expertos, la carne se debe poner una vez ya encendido el carbón, a su máximo potencial. Ellos recomiendan que se debe tratar de que el tiempo en la parrilla sea el mínimo, solo hasta que tenga un buen término. Los alimentos al carbón no deben ser expuestos a altas temperaturas.La manipulación de los productos. Las altas temperaturas eliminan las bacterias de los productos. Se debe cocinar los alimentos entre 10 y 20 minutos a 70°C. La parrillada es un alimento hiperproteínico. Su consumo en exceso eleva el ácido úrico y produce gota, porque el riñón no elimina suficientemente el ácido úrico.
Los aliños en los alimentos. Es bueno marinar los alimentos, sumergirlos en salsa y vino para darles sabor y hacerlos más tiernos. Es recomendable que la marinada tenga poco aceite, así hay menos grasa en el carbón.Comer la parrillada en la noche puede ocasionar gastritis, ardor del estómago y acidez (reflujo gastroesofágico).


Fuente:

Elcomercio.com

28 de Marzo de 2008



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Consumir 500 calorías menos cada día es suficiente para perder peso según publica Puleva Salud


Con la llegada del buen tiempo aumenta la preocupación por el peso y se multiplican las dietas 'milagro', sin embargo, según la presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA), la doctora Carmen Gómez Candela, es fácil comenzar a perder peso si se eliminan 500 calorías de la alimentación diaria. "Para perder peso no hay más que una fórmula: ingerir algunas calorías menos y, si es posible, aumentar el gasto fundamentalmente en forma de ejercicio. Por ejemplo, si estamos consumiendo 2.500 calorías diarias, consumir 500 calorías menos", indica en una entrevista que será publicada en la edición de abril de la revista 'PULEVA Salud'. En su opinión, "la gente debe concienciarse de que perder peso saludablemente, implica hacerlo de manera progresiva y con el asesoramiento de un profesional", huyendo de dietas 'milagro', que "resultan insanas y no son educativas", y aprendiendo hábitos saludables que permanezcan en el tiempo, de manera que "permitan mantener la línea y no recuperar el peso anterior". Por tanto, recomienda comer al menos cuatro veces al día, tomar cinco raciones de fruta y verdura diarias, beber suficiente líquido, elegir alimentos con fibra vegetal y ricos en hidratos de carbono complejos, reducir el consumo de sal y de proteínas. Además, para mantenerse sano, aconseja no fumar, limitar el consumo de alcohol y practicar algún tipo de actividad deportiva. Por otra parte, la especialista advierte de la necesidad de un cambio en la alimentación de la población española. Para esta experta "se ha invertido la forma natural de comer, por lo que está aumentando el sobrepeso y la obesidad". "En España se consumen más grasas y más proteínas de lo aconsejado y menos carbohidratos de lo que debiéramos. Esta situación resulta paradójica. La gente piensa que precisamente el pan, la patata, la pasta, el arroz, son los alimentos que engordan y se han dejado de consumir con mayor frecuencia", explica.


Fuente:

Granada Digital

28 de Marzo de 2008



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Trucos caseros


Le enseñamos algunos secretos sencillos y efectivos para verse más hermosaRedacción de holaLA!28 de marzo de 2008Todas conocemos pequeños trucos que aprendimos a lo largo de los años para vernos mejor. Son una colección de recetas de la abuela, consejos de nuestra mejor amiga y lecciones que aprendimos por experiencia propia.
A continuación le ofrecemos algunos secretos efectivos para que agregue a su colección.
La sal es un ingrediente de muchos productos de belleza. Casi todas hemos usado la sal como exfoliante para tener la piel suave, pero ayuda también a:
1.— Exfoliar el cuero cabelludo. Para combatir la caspa. Póngase sal sobre la cabeza con los dedos y dele un masaje a su cuero cabelludo; luego lave su cabello como de costumbre. De esta forma eliminará la caspa que ya estaba por caerse y evitará verla sobre sus hombros.
2.— Exfoliante corporal. Puede hacerlo fácilmente mezclando aceite o crema de cuerpo con sal. Le dejará la piel suave y tersa. Puede usarlo sólo sobre sus manos o pies si lo desea.
3.— Exfoliante alterno. Antes del baño, pero estando mojada, ponga sal en una de sus manos o una esponja y dele un masaje a su cuerpo. Estará exfoliando y aumentando la circulación.
4.— Sales de baños. Para relajarse y eliminar toxinas puede tomar un baño de inmersión y ponerle una taza de sal de mar. Si lo quiere más relajante, añada aceites esenciales y ponga velas y música.
5.— Barros. Si tiene un barro muy inflamado o si le ha salido pus, puede ponerle compresas de agua tibia con sal para desinflamar.
6.— Ojos inflamados. Si el área alrededor de los ojos se le inflama por no dormir bien u otras causas, puede ponerse compresas de agua caliente (que no queme) con una cucharadita de sal sobre las áreas inflamadas.
Fuente: http://www.lindisima.com/.


Fuente:

La Opinión Digital

28 de Marzo de 2008



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jueves, 27 de marzo de 2008

La lactancia materna es garantía de salud para el bebé


Los pediatras recomiendan a las mamás dar el pecho a sus hijos para fortalecer su sistema inmune
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Las mujeres deben cuidar su alimentación durante la lactancia.
¿Sabía que el 84% de la mamás primerizas españolas dan el pecho a sus hijos? Según los datos de un informe realizado por la consultora Nielsen con motivo de la Semana Mundial de la Lactancia, que se celebra cada año del 1 al 7 de agosto, la inmensa mayoría de las mujeres considera que es el mejor alimento que puede recibir el bebé y los pediatras confirman que tienen razón.La importancia de la lactancia materna reside en su contribución al fortalecimiento del sistema inmune del pequeño; y es que al nacer, el organismo del bebé es todavía muy inmaduro, de manera que sus órganos principales, su metabolismo y su sistema inmunitario no están del todo desarrollados. Cuando la madre da el pecho a su hijo le transmite los agentes beneficiosos y los nutrientes que el neonato necesita durante sus primeros seis meses de vida para generar sus propias defensas.Para garantizar la salud del bebé, es necesario que durante el período de la lactancia, las mamás presten una atención especial a su propia alimentación. Así, según señalan desde Nusa (programa de nutrición y salud para profesional sanitario), conviene que se aumente el consumo de frutas, verduras y productos lácteos fermentados y que se reduzca la ingesta de comida rápida, platos precocinados, congelados, fritos, tabaco, bebidas alcohólicas y gaseosas. Además, las madres deben procurar dormir las horas suficientes y conseguir el aporte correcto de vitaminas y minerales.


Fuente:

Hola.com

26 de Marzo de 2008



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¿Qué esconde tu ADN?


Un nuevo sistema de análisis de ADN llegó al mercado ofreciendo al ciudadano de a pie la posibilidad de saber todo acerca de sus genes y prevenir así ciertas enfermedades.
Pero este tipo de análisis podría ser más útil para la industria farmacéutica que para el consumidor común y corriente.
Lo primero que hace Amy Harman al llegar a su oficina del diario New York Times es tomar su tazón de cereales con azúcar moreno y un poquito de café.
Ahora más que nunca Amy quiere cumplir un régimen sano, ya que descubrió que tiene altas probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas gracias a un escáner que analizó todo su ADN en busca de anomalías y factores de riesgo de enfermedades.
También descubrió información trivial sobre por qué la cera de sus orejas es tan pegajosa y por qué metaboliza mal la cafeína.
Conócete a ti mismo
Una nueva generación de análisis ha llegado al mercado en los últimos meses ofreciendo un escaneado completo del genoma por menos de US$1.000, haciéndolos por primera vez más accesibles para el consumidor.

Para muchos es tirar el dinero. Es mejor seguir una dieta sana baja en grasas
Steve Jones, University College London
"Nunca imaginé que tenía un alto riesgo de sufrir un ataque al corazón", dice Amy.
"Soy bastante joven, sana y practico deporte. Esto me ha hecho más ansiosa pero al mismo tiempo más activa".
Los genes de Amy fueron analizados gratuitamente por la compañía 23andme creada a finales del pasado año, a la que dio diversas muestras de su saliva.
En unas semanas obtuvo una clave para ingresar a la página de internet de la empresa y así pudo leer una especie de enciclopedia sobre si misma.
El gran "salto" científico
En los últimos dos años, la ciencia ha llevado a cabo enormes progresos a la hora de identificar genes asociados con el cáncer, la obesidad, la diabetes y la osteoporosis.
Esto ha sido posible en gran parte gracias a los potentes procesadores informáticos a disposición de los investigadores.

Varias compañías ofrecen ya análisis personalizados de ADN.
No es la primera vez que una firma ofrece a los consumidores un sistema de análisis genético, pero hasta hoy estos ha sido descalificados por la comunidad médica que los considera en muchos casos peligrosos y sin sentido.
Sin embargo, el nuevo sistema se ha ganado la credibilidad de muchos.
"La ciencia dio un gran salto desde mediados de 2007" dice Stuart Hogarth, investigador de la Universidad de Loughborough.
Estos análisis, basados en los conocimientos genéticos existentes así como en los potentes computadores disponibles, pueden, según Hogarth, ayudar a identificar genes con alto o bajo riesgo de sufrir anomalías.
La empresa con base en California 23andme no es la única que ofrece este servicio.
La firma islandesa especializada en biotecnología DeCODEme ("Descodifícame") , la primera en identificar el gen asociado al cáncer de próstata, lanzó este mismo tipo de análisis el pasado mes de noviembre.
Y Navigagenics, compañía de Silicon Valley en EE.UU. viene realizando estos análisis desde abril de 2007.
Pero según explica Stuart Hogarth, es difícil pensar qué beneficio sacan las compañías de este tipo de análisis a particulares, excepto por lo valiosa que resulta esta información para la industria farmacéutica.
Apoyo de google

Las compañías ofrecen datos comprensibles y bien clasificados.
Por el momento 23andme (23yyo), cuyo nombre hace referencia al número de cromosomas presentes en el cuerpo humano, no tiene mayores preocupaciones financieras.
La compañía tiene el apoyo de Google, ya que el co-fundador del poderoso buscador de internet, Sergei Brin, está casado con una de las dos mujeres que están detrás del proyecto, Anne Wojcicki.
La empresa reveló que quiere construir una enorme base de datos con información genética que podría servir como banco de datos para la industria farmacéutica.
"Creemos que tiene que haber modo de utilizar esto, bajo la premisa de que nunca venderemos los datos", explicó la co-fundadora de 23andme Linda Avery.
Linda plantea un escenario donde se invita a los clientes a formar parte de ensayos médicos relevantes para ellos.
"Creemos que las compañías farmacéuticas estarían dispuestas a pagar por estos permisos".
La empresa también espera disponer de un forum interactivo con una red social basada en el ADN, para que la gente con rasgos genéticos similares pueda intercambiar información. Algo que podría ser también lucrativo en un futuro.
A medida que progresan los avances en medicina genética, los nuevos datos adquieren un valor incalculable para la industria farmacéutica, con la posibilidad de descubrir los rasgos genéticos comunes en distintos grupos poblacionales.
¿Necesario?
Pero algunos observadores dudan sobre cuán útil puede ser para los consumidores individuales.
Steve Jones, profesor de genética de la University College of London pone en duda incluso la nueva gama de análisis.
"En todos los sentidos supone tirar el dinero. Lo mejor que se puede hacer es tener una dieta sana baja en grasas".
Según Jones, estos análisis pueden satisfacer nuestra curiosidad, pero no nos dicen realmente nada significativo sobre nuestra salud futura que no podamos saber a través de nuestro historial familiar.
Además, puede hacer que la gente sea más ansiosa, o lo contrario: extremadamente inconsciente sobre su salud, basándose en información incompleta.
Científicos genéticos admiten que éste es un campo parcialmente explorado.
"La capacidad que tiene la tecnología actual para detectar riesgos en nuestra salud a partir de nuestro ADN es muy reducida", dice el profesor.
"Aunque para una pequeña minoría los análisis de ADN podrían ser importantes, para muchos de nosotros tiene más sentido seguir ciertos consejos como no fumar, reducir la ingestión de bebidas alcohólicas y tener una dieta saludable, y olvidarnos del ADN".


Fuente:

BBC Mundo

26 de Marzo de 2008



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Dulce remedio para la piel


"Gracias a su alto contenido de azúcar, la miel previene la sequedad de la piel y la hidrata profundamente...".

Sirve de bálsamo limpiador por su contenido de ceras, azúcares y minerales.

Un simple tarro de miel de abeja de buena calidad que sea totalmente natural es suficiente para mantener perfectamente hidratada nuestra piel. Según Pragna Chakravarti, directora ejecutiva del área científica de Jafra Cosmetics Internacional, "la miel de abeja es uno de los mejores humectantes naturales para la piel". Además, la experta prosigue, "gracias a su alto contenido de azúcar, previene la sequedad de la piel y la hidrata profundamente".
Por ello, la miel se utiliza en la elaboración de artículos cosméticos, como cremas, jabones y mascarillas que se destinan al cuidado del cutis, la cara en general y el cabello, entre otras aplicaciones.
Además, la jalea real, producida por las abejas obreras para alimentar a la abeja reina y a las larvas de las celdas reales, tiene también propiedades benéficas para la piel por su alto contenido de vitamina B, proteínas, carbohidratos, lípidos esenciales, ácidos grasos y minerales. "Su composición es tan compleja que los científicos no han podido reproducir la jalea real en un laboratorio y, hasta el momento, no existen productos hechos por el hombre que reproduzcan sus extraordinarias propiedades regenerativas", denota Chakravarti.
Además de sus propiedades humectantes, la miel sirve de bálsamo limpiador por su contenido de ceras, azúcares y minerales. También puede ser utilizada como antioxidante que protege contra daños causados por los rayos solares y como regenerador de la piel reseca y marchita. Pero ahí no acaba todo, ya que la miel puede ser antibacteriana y antiséptica pues también ayuda a la cicatrización y en los tratamientos del acné. Es hidratante e ideal para pieles sensibles.
Propiedades y características Desde la antigüedad las grandes civilizaciones del antiguo Egipto, Grecia, Roma y México, consideraron la miel como uno de los tesoros de la belleza.
Características importantes
- Bálsamo limpiador y suavizante por su contenido de ceras, azúcares y minerales; antioxidante protector contra daños causados por los rayos solares y un potente regenerador de la piel reseca y marchita.
- Antibacterial y antiséptico que ayuda a la cicatrización y en los tratamientos del acné.
- Humectante y antiséptico ideal para pieles sensitivas.
Rosie López, experta en belleza natural, explica que aunque la miel de abeja goza de todas estas propiedades, es importante saber cómo usarla para evitar cualquier reacción alérgica. Primero que todo, dice, nunca debe aplicar sólo miel de abejas sobre la piel; debe mezclarla siempre con otros ingredientes naturales.
Para que las mascarillas con miel sean efectivas, deben aplicarse sobre el rostro limpio, libre de impurezas, por ello recomienda hacerse mensualmente una limpieza profunda de la piel.
Tratamientos caseros
1. LimpiezaColocar agua a hervir en una olla extremadamente limpia. Cuando el agua logre su máxima ebullición, se le debe retirar del fuego y agregar unas hojas de lechuga y laurel.
Ante la olla, doblar el cuerpo de tal manera que la cara entre en contacto con el vapor que proviene del agua caliente. Éste abrirá los poros y facilitará la salida de impurezas.
Luego de esta operación, se debe aplicar un exfoliante de miel y seguidamente una mascarilla humectante.
2. Exfoliante facial de avena y miel Ingredientes: Media taza de miel
Media taza de avena
Preparación: Mezcla los ingredientes y aplícalos sobre el cutis masajeando suavemente en pequeños círculos para no lacerar la piel. Luego dejar actuar la mezcla por 10 minutos y enjuaga con agua tibia, seguida de fría.
3. Mascarilla de miel para cabello seco
Ingredientes:
Media taza de miel
Un cuarto de taza de aceite de oliva (si tiene cabello corto, use sólo 2 cdas.)
Preparación: Mezcla los ingredientes y aplica la mixtura en tu cabello. Ponte una gorra de baño y después de 30 minutos retírela y lávate la cabeza con champú y enjuague.
4. Bálsamo hidratante renovador
Ingredientes:
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite vegetal
Un cuarto de cucharadita de jugo de limón
Preparación: En un tazón mezcle bien todos los ingredientes. Frota la crema en manos, codos, talones y donde sienta la piel seca. Deja actuar por 10 minutos y luego enjuague con agua tibia.
5. Loción de ducha revitalizante con exfoliantes naturales
Ingredientes:
Un cuarto de taza de cuajada de leche (buttermilk)
Un cuarto de taza de miel
1 cucharada de aceite de pepitas de uva
1 clara de huevo
Un cuarto de taza de café recientemente molido
2 cucharadas de germen de trigo
Preparación: En un tazón combine bien la cuajada de leche, la miel, el aceite de pepitas de uva y la clara de huevo. Agregue lentamente a esta mezcla el café y el germen de trigo y revuelva hasta formar una crema arenosa, pero carente de grumos.
En la ducha, frote la crema en todo el cuerpo con una toallita o una esponja para exfoliar. Enjuague inmediatamente.
Fuente: http://www.estetica-natural.com/


Fuente:

Correo del Caroni

27 de Marzo de 2008



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miércoles, 26 de marzo de 2008

Ellos prefieren las carnes y ellas, las verduras


En general, los hombres son más afectos a las comidas ricas en calorías, mientras que las mujeres buscan dietas saludables y livianas.
EL CLASICO ASADO. La tradición marcó el gusto gastronómico de los varones, que se inclinan por las carnes rojas. A su vez, la moda que impone siluetas esbeltas lleva a las mujeres a consumir alimentos menos calóricos.
- Una carne al horno con papas, por favor.- ¿Lo mismo para la señora?- No, para mí, sólo verduras.La alimentación también es una cuestión de género. Un informe de la red de vigilancia de enfermedades relacionadas con la nutrición “FoodNet” señala que hombres y mujeres difieren en sus hábitos alimenticios. Mientras ellos prefieren la carne - en especial la roja- ellas optan por las frutas y las verduras.El trabajo presentado en la Conferencia Internacional sobre Enfermedades Infecciosas Emergentes, que se celebra Atlanta (EE.UU.), surge de una encuesta realizada entre 14.000 adultos estadounidenses. Los investigadores, entre ellos el doctor Beletshachew Shiferawa, han descubierto que los hombres prefieren consumir carne y mariscos; en cambio, las mujeres escogen las verduras, sobre todo las zanahorias y los tomates, además de las frutas como la manzana y las frambuesas, y los frutos secos, como las almendras y las nueces. Una cuestión de bellezaEn la sociedad argentina se repite esta tendencia. “La alimentación de una mujer es mucho más rica en frutas, verduras y cereales. Ocurre que ella tiene más conciencia -que el hombre- sobre la importancia de comer sano, ya que quiere cuidar su silueta y su salud. Los medios de comunicación influyen en esta decisión con sus mensajes que invitan a comprar alimentos bajos en grasas”, explicó la licenciada en nutrición Alicia Sosa.“Lo que más les atrae a los hombres es la carne roja, en especial el asado, ese placer típico argentino, que está bien. Pero sólo dos veces a la semana y si se lo alterna con pescado y con pollo. Además, siempre debe ir acompañado por verduras”, añade.Según el médico nutricionista Francisco D´Onofrio, el hombre tiende a consumir carnes porque busca un mayor desarrollo muscular y porque culturalmente está marcado por una alimentación rica en calorías.“La mujer, en cambio, busca estar saludable, pero no tanto por cuidar su salud, sino por mantener su belleza”, afirmó el experto. “Por lo general, a los hombres les encantan la carne y los fiambres, que contienen mucha grasa y sodio. Es decir, tienen tendencia a consumir más alimentos salados que dulces, y eso implica el riesgo de predisponerse a la hipertensión arterial. El problema es que al consumir muchas calorías y gastarlas poco comienzan a engordar”, señaló D’Onofrio.Cambio de actitud“Sólo cuando el hombre sufre una enfermedad (si se le diagnostica hipertensión o infarto) cambia de actitud. No menos cierto es que algunos hombres de cierta edad y status social empiezan a comer sano para no aumentar de peso, y para estar a la altura de sus novias, que, en mucho casos, son varios años menores”, observó D’Onofrio.“Culturalmente, el hombre está más atado a los placeres del comer. No se les puede cambiar los hábitos muy fácilmente. Pero la mujer está más predispuesta a lo nuevo. De hecho, hay más mujeres que hombres vegetarianas”, afirmó la doctora Graciela Di Benedetto, titular de una cátedra de la Licenciatura en Nutrición de la Unsta.“Esta elección por las frutas y por las verduras le confiere a la mujer más protección contra enfermedades cardiovasculares, degenerativas y neurodegenerativas, artereoesclerosis, infartos y cáncer”, añadió.


Fuente:

La Gaceta Online

26 de Marzo de 2008



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¿Quiere vivir más? ¡Suba las escaleras!



Esta recomendación de la "Guía para mantenerse sano y fuerte", del Instituto Nacional del Envejecimiento de Estados Unidos, demuestra como se puede hacer gimnasia de forma sencilla, y también cuantificar sus progresos sin mayor dificultad. Tal es la importancia que se adjudica en Norteamérica a este saludable ejercicio, que periódicamente se ponen en marcha campañas de divulgación destinadas a promover el uso de las escaleras en los edificios públicos, como el programa "Escalera a la Salud", impulsado entre otros organismos, por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) con sede en Washington, D.C. “Usar las escaleras es una inversión en tu salud”, “¡Tu corazón te lo agradece!”, y “¡Mejora tu estado físico, piso a piso!”, son algunos de los mensajes promocionales de estas campañas, que de acuerdo a un estudio médico reciente “no caen en saco roto”.

"Para beneficiar la salud, hay que usar las escaleras todo el día y cuando sea posible", aconseja el doctor Oliver J. Webb, de la Universidad Kingston de Gran Bretaña, coautor de un estudio que revela que los clientes de un centro comercial usan más los peldaños fijos cuando ven carteles indicadores como "Subir escaleras 7 minutos diarios protege su corazón". Según un estudio similar de la Universidad de Vic, en Barcelona (España), en colaboración la Universidad de Birmingham, del Reino Unido, promocionar el uso de las escaleras como una medida de salud pública es una intervención beneficiosa y efectiva. Hacia arriba, hacia adelante La investigación mostró que la exposición a mensajes que expliquen los beneficios de utilizar los peldaños aumenta un 45 por ciento su utilización. Para el estudio se tradujeron tres mensajes que ya habían sido utilizados en otras intervenciones en países anglosajones, y que en esta ocasión fueron colocados en los rellanos entre los tramos de las escaleras del metro de Barcelona durante dos semanas. Los mensajes fueron “Cuide su salud, suba por las escaleras”, “Gane salud y tiempo, suba por las escaleras”, y “Suba por las escaleras. 7 minutos al día bastan para cuidar su salud”. Con la obesidad en aumento, los médicos sostienen que es importante hacer la mayor cantidad posible de actividad "casual" durante el día, por ejemplo subir escalones a pie, en lugar de utilizar ascensores o escaleras mecánicas, y caminar en lugar de usar el vehículo. Los expertos coinciden en que la actividad física regular mejora la condición física y la salud cardiovascular, fortalece la estructura muscular y ósea, y ayuda a controlar el peso. El empleo de las escaleras es una de estas ocasiones cotidianas más propicias para cumplir con la recomendación de hacer ejercicio. Utilizar las escaleras es una de las formas más económicas y naturales de hacer ejercicio sin ir al gimnasio. Y aunque al principio cueste un poco de esfuerzo, al cabo de un tiempo comienza a disfrutarse esta "gimnasia casual", que mejora la salud del los huesos, el corazón y el organismo en general. Cómo empezar Estos son algunos consejos para desarrollar esta actividad que consume el doble de calorías que la caminata: Opte por las escaleras siempre que le sea posible en su hogar, los centros comerciales, el trabajo y los lugares de esparcimiento. Si vive en un piso alto, baje del ascensor dos pisos más abajo del suyo y después utilice las escaleras hasta su casa. Cuando se halle cansado, suba las escaleras con mayor lentitud, acompasando bien la respiración al esfuerzo. Cuando utilice los peldaños, camine en posición erguida, sin inclinarse ni desplazar el peso de su cuerpo hacia adelante, y concentrándose en el trabajo de las piernas y la flexión del pie. -En Estados Unidos se han puesto en marcha campañas de divulgación destinadas a promover el uso de las escaleras en los edificios públicos, debido a su beneficioso impacto en la salud. -Para concienciar a la población se exponen mensajes como “¡Tu corazón te lo agradece!”, “¡Mejora tu estado físico, piso a piso!”, “Gana salud y tiempo, sube por las escaleras”, o “7 minutos al día bastan para cuidar tu salud”. -Los expertos aconsejan utilizar las escaleras en el hogar, los centros comerciales, el trabajo y los lugares de esparcimiento. Si se vive en un piso alto, hay que bajar del ascensor dos pisos más abajo del suyo y después utilizar las escaleras hasta la casa.

Fuente:

La Voz
26 de Marzo de 2008



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Frutas para el rostro


Son deliciosas, ya sea solas, en helados, licuados, pasteles o en milk shake: las manzanas, papayas, fresas y bananos son refrescantes, aromáticas y nutritivas, pero también son un recurso de belleza recomendado por estilistas y cosmetólogos.
La razón estriban en que estas frutas poseen minerales y vitaminas que el cutis necesita para lucir terso y lozano, por lo que al emplearlas en mascarillas para el rostro se logran óptimos resultados. La clave está en aplicarlas el tiempo necesario, que por lo general es de 15 a 20 minutos, dos a tres veces por semana, previa una exfoliación con azúcar, avena y miel para preparar los poros a estar más receptivos, explica Manola Ponce de B4 Hair and make up.
Un beneficio extra de la frutoterapia es que no causa alergia ni irrita la piel, pues son mascarillas naturales al 100 por ciento.
Todo listo
Una vez la cara esté limpia, se procede a aplicar la papilla de frutas para que hidraten el rostro. Aún mejor si mientras se efectúa este proceso se recurre a la aromaterapia o musicoterapia para relajarse y conseguir óptimos efectos. Debe aplicarse con movimientos circulares y tratando de masajear el rostro para que se vayan relajando los músculos del área. Las frutas deben estar bien lavadas para que no contaminen la piel pero quien las aplique también debe tener las manos limpias, advierte la estilista Paola Quintana.
A los pocos minutos de aplicación, la piel se siente suave e hidratada, y si su uso es periódico y continuo, el rostro se tornará terso, asegura Ponce.
Para todas las pieles
La papaya tiene propiedades que eliminan las células muertas de la piel y con ello se logra una piel joven y saludable. Esta fruta debe emplearse cuando comienza a madurar.
Las fresas son un buen astringente: clarifican el cutis y previenen las arrugas. Para lograr estos efectos, por lo menos dos veces a la semana deben machacarse unas fresas y dejar durante 20 minutos. Él ácido jugo de éstas también remueve el sarro de los dientes.
Para pieles grasas
Quienes tienen la piel grasa y propensa a barros y espinillas, pueden preparar una mezcla con la pulpa de la manzana y aplicarla en el rostro.
El pepino también tiene efectos purificantes por lo que a las personas con acné se les sugiere machacar medio pepino con una cucharada de perejil y luego mezclarle una taza de requesón desnatado.
Se aplica y se deja unos 20 minutos, luego se retira con agua tibia.
Hidratación total
Las pieles secas necesitan mantenerse hidratadas, para estos casos están las mascarillas de melón. Se hace una papilla y se aplica dos veces por semana.
Para este mismo tipo de cutis se sugiere la siguiente receta: triturar medio aguacate con una cucharada de zumo de limón, otra de nata y dos de zumo de una zanahoria.
Hay que aplicarla, dejarla por minutos y después lavar con agua tibia.
Para el cabello
El aguacate es recomendable para cuando el cabello ha perdido su brillo y el berro licuado para que crezca. Se aplica y se deja estar por 20 minutos, luego se lava con champú.


Fuente:

Prensa Libre

26 de Marzo de 2008



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martes, 25 de marzo de 2008

Sepa cuáles son los requerimientos nutricionales de las futuras mamás



No es equiparable la situación de una adolescente gestante a las condiciones que presenta una embarazada de veinticinco y más años. Tampoco, si se llega al embarazo con sobrepeso o con varios kilos de menos.
Probablemente uno de los procesos de mayor demanda energético sea la gestación. Entre las 38 a 40 semanas en que se desarrolla dicho proceso en condiciones normales, estudios científicos serios indican que un son poco más de 50.000 kilocalorías, la necesidad de ingesta energética de la mujer embarazada que ha expresado el total potencial genético de crecimiento físico."El primer trimestre no es tan demandante en términos de cantidad sino de calidad nutricional, por lo que no se requiere de aportes extra de energía, pero sí se debe cuidar y asegurar la ingesta de macro y micronutrientes esenciales. En este período, ocurre entre otros, el desarrollo del sistema nervioso central", explica la nutricionista Mónica Jiménez M., Directora de Nutrición y Dietética, del Campus Viña del Mar de la Universidad Andrés BelloEl embarazo, es uno de los mejores períodos de la vida para cuidar y regular el estado nutricional propio y de la persona en gestación. Dicho estado fisiológico ofrece la posibilidad natural -a aquellas mujeres adultas, que inician su embarazo con sobrepeso, no así con obesidad-, y saludable de transferir los kilos en exceso (recordar que 1 kilo de grasa corporal, tiene un valor de seis mil kilocalorías) hacia el costo energético que requiere la gestación."Obviamente no es un proceso exento de complejidad: se debe regular y monitorear concienzudamente la alimentación. En el primer trimestre es posible mantener la dieta levemente restringida en energía y el nivel de actividad física en intensidad moderada, lo que favorecerá una disminución saludable de peso, y prevendrá alzas innecesarias en este período", comenta Mónica Jiménez. Durante el período de gestación y lactancia es relevante la ingesta de nutrientes llamados esenciales y algunos críticos como calcio y vitamina D, Fierro, Acido Fólico y aminoácidos y ácidos grasos esenciales.Para qué sirven y dónde están contenidos estos nutrientes:Proteínas: Constituidas por aminoácidos, tienen como función principal el buen desarrollo de los tejidos corporales. Están contenidas en carnes, pescados, mariscos, aves, huevos y leguminosas, como los porotos, incluido el de soya, garbanzos y lentejas. El consumo habitual debe ser cercano a los 45 gramos por día, cifra que se incrementa durante el embarazo en 15 gramos aproximadamente, llegando a 60 gramos diarios y 65 en la lactancia en mujeres de peso normal. La recomendación es no consumir carnes en exceso, porque estas aportan grasas que no son saludables para la madre ni el hijo.Calcio: Juega un papel vital en el desarrollo y fortalecimiento de los huesos del feto. Lácteos y algunos pescados representan la mayor fuente de calcio disponible. Las mujeres deben ingerir cerca de 800 mg diarios de calcio para prevenir la osteoporosis, consumo que durante el embarazo y lactancia debe alcanzar los 1200 mg mínimo al día.Fierro: La falta de fierro es causa principal de anemia y representa posible riesgo de aborto espontáneo, parto prematuro o recién nacido de bajo peso. El Fierro hem (que es el biodisponible) está presente en las carnes y sus derivados. Su consumo diario habitual debe ser de 15 mg y en el embarazo, se debe duplicar. Líquidos: El buen funcionamiento renal y digestivo de la embarazada demanda un consumo mínimo de 2,5 litros diarios. Agua, leche, sopas de verduras y caldos de carnes o zumos naturales de fruta y tizanas de hierbas simples no concentradas, evitando las bebidas alcohólicas o refrescos y colas gaseosasFibra: El consumo adecuado de fibra evita y disminuye el estreñimiento. Está presente especialmente en leguminosas (porotos, garbanzos, lentejas) y cereales integrales, arroz, avena, choclo, quínoa, frutas y verduras con pepa y semillas. Se recomienda comer las frutas y verduras bien lavadas y con piel o cáscara. Ácido Fólico: Su consumo disminuye el riesgo de afecciones en el sistema neurológico y la médula espinal del feto. Generalmente, se aconseja el suplemento farmacológico, aunque se encuentra de manera natural en carnes, las verduras verdes, especialmente de hojas, leguminosas, maní, almendras y levadura de cerveza.Ácidos grasos esenciales: Son vitales para el buen funcionamiento del organismo porque ayudan a la correcta formación del tejido cerebral y la visión del bebé, y deben ser adquiridos a través de la alimentación. Son fuente aceites vegetales, paltas, aceitunas y algunos pescados.


Fuente:

La Segundaonline

25 de Marzo de 2008



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Una alimentación sin mitos


MADRID.- "Tomar mucho azúcar provoca diabetes", "Estar delgado es sinónimo de estar bien alimentado", "Con esta dieta, perderás cinco kilos en una semana sin problemas"... Los mitos que rodean a la alimentación son innumerables. Y, según ha constatado la Asociación de dietistas americanos (ADA), también muy dañinos, ya que confunden a la población y restan importancia al hecho de comer de una forma sana, completa y equilibrada.
Para acabar con ellos, esta sociedad ha decidido lanzar una campaña directa en la que se desmienten algunos de los mitos más extendidos. ¿Su objetivo? Desenmascarar la ficción con datos reales. Aquí van algunos ejemplos:
Estar delgado es un indicador fiable de buena nutrición. Nada más falso. Aunque los kilos de más no son buenos, no tenerlos no significa necesariamente estar bien alimentado; ni siquiera es sinónimo de un buen estado físico. "Nadie tiene la misma composición corporal. Y para medir la salud hay que tener en cuenta una combinación de factores que incluye el peso", recuerdan desde ADA. La importancia está en comer de todo con moderación, remarcan.
Comer hidratos de carbono engorda. Lo que causa un aumento de peso es una ingesta excesiva de calorías. Si consumimos más energía de la que quemamos, ésta se acumulará en nuestro cuerpo, sea cual sea su procedencia. Y tomar carbohidratos es necesario para llevar una alimentación equilibrada.
Si cenas justo antes de irte a la cama, ganarás más peso. "Lo que importa es lo que comes, no cuándo lo comes", explican los expertos de la Sociedad americana. "Las calorías tienen el mismo efecto en el cuerpo, sin que influya el momento en que se consuman", remarcan. Eso sí, recuerdan que las evidencias sugieren que mantener un ritmo de comidas regular ayuda a reducir el exceso de peso ya que minimiza el impulso de picar entre horas.
Tomar mucho azúcar causa diabetes. La diabetes se produce por una falta de insulina en el cuerpo, ya sea por un trastorno de origen genético (tipo 1) o por un problema adquirido (tipo 2). Este mito tiene su origen en que los alimentos ricos en glucosa suelen tener también muchas calorías, por lo que abusar de estos productos suele conducir a un aumento de peso. Y el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para desarrollar diabetes tipo 2.
Seguir una 'dieta milagro' de vez en cuando no es malo para la salud. Además de que, generalmente, tras seguir una de estos regímenes suele recuperarse el peso perdido de una forma igualmente 'milagrosa', muchos de ellos están diseñados por personas no expertas en nutrición, por lo que pueden resultar incluso perjudiciales para la persona que los sigue. Lo ideal si se quiere perder peso es ponerse en contacto con un nutricionista o un médico de atención primaria que puede proporcionar pautas para adelgazar de forma progresiva, alimentándose de manera equilibrada y sin poner en ningún momento en riesgo la salud del paciente.
Esta campaña es una de las múltiples iniciativas que la Asociación de dietistas americanos ha puesto en marcha durante el mes de marzo, la fecha elegida por esta sociedad para promocionar una nutrición adecuada. "Queremos llamar la atención de la gente sobre la importancia que tiene elegir una alimentación adecuada y fijar buenos hábitos alimenticios y de actividad física", remarcan.



Fuente:

ElMundo.es

25 de Marzo de 2008



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Razones para obligarse a respetar la dieta de adelgazamiento


La fuerza de voluntad es la gran batalla que vencer cada vez que nos enfrentamos a una dieta de adelgazamiento. Para salir airosos de las trampas y excusas más habituales que solemos utilizar para saltarnos el plan, el portal de nutrición alimentación-sana.com propone la memorización de los siguientes razonamientos:
1. Cuando como fuera, me gusta comer mis platos favoritos: No hay problema, siempre que no se coma mucho o muy a menudo. Sin embargo, si se come en restaurantes con frecuencia, es importante que ingiera comida sana. La estrategia es tomar sólo la mitad de ese plato favorito o compartir la porción, limitar ingestión de otras cosas antes o durante la comida: aperitivos, pan, acompañamientos o bebidas muy calóricas, buscar maneras de hacer que los platos favoritos sean más saludables y hacer más ejercicio ese día.
2. Como cuando estoy estresado, deprimido o aburrido: A veces, la mayor urgencia por comida se presenta en los momentos más difíciles. Hay que distinguir esos momentos, no ser víctima de ellos, y no usar las circunstancias estresantes de la vida como excusa para comer. Para ello, hay que tratar de no pensar en comer: llame a un amigo, haga algo o vaya a caminar. Si se hace otra cosa, el deseo de comida desaparecerá en unos minutos. Si tiende a comer alimentos de muchas calorías y grasas cuando está alterado o deprimido, no los tenga a mano en su casa. Identifique lo que le pasa. A menudo el deseo de comer puede atribuirse a un estado de ánimo y no al hambre real.
3. Cuando voy a fiestas no puedo resistirme a las tentaciones. En este caso, la clave es comer algunos de los bocados favoritos. Si uno trata de resistirse, el deseo se hace más intenso y difícil de controlar. Sea selectivo, decida cuánto comerá y elija sólo lo que realmente desea, coma sólo uno o dos bocaditos con más calorías y grasas. El resto, más liviano. Elija sólo pequeñas porciones. Tal vez le baste con probar para satisfacer su deseo. Mastique despacio. Así comerá menos... pero no mastique toda la noche. No se siente cerca de la mesa. Coma algo saludable antes de ir a la reunión. Si llega con hambre, es más probable que se dé un atracón.
4. No tengo tiempo para hacer ejercicio. La falta de tiempo es un obstáculo común, pero puede solucionarse. Pregúntese cuánto ve televisión o pasa conectado a internet y trate de definir prioridades. Levántese antes y haga una breve caminata. Use las escaleras en vez del ascensor, al menos por unos pocos pisos. Establezca un horario con un amigo para compartir actividad física regularmente. Desarrolle una rutina que pueda hacer en casa. Mientras ve la televisión o lee, camine en una cinta o use una bicicleta fija.
5. Estoy demasiado cansado para hacer ejercicio. Mucha gente descubre que está menos cansada una vez que se ha embarcado en un programa regular de ejercicio. Una actividad física regular da más energía. Empiece despacio, recuerde que un poquito de movimiento es mejor que nada, haga ejercicio de mañana puesto que da más energía durante todo el día, cuando vuelva del trabajo, no se siente a ver la televisión o a leer el diario. Póngase las zapatillas y salga a caminar o esté en movimiento.
6. El ejercicio no me gusta. Mucha gente siente que la actividad física es aburrida o molesta. Entre las numerosas alternativas, hallará alguna que disfrute. Busque, experimente y encontrará. No se concentre solo en el movimiento. Mientras hace actividad física puede trabajar en el jardín, estar con amigos, bailar o expresarse con el cuerpo. La manera en que encuadre mentalmente el ejercicio puede cambiar mucho las cosas. Mezcle actividades, no se sienta atado a una sola opción, como caminar. También puede nadar, hacer acqua gym o andar en bici. Escuche música al hacer ejercicio, porque estimula y hace pasar más rápido el tiempo. Piense en el tiempo de actividad como en tiempo para usted: lo hará sentir mejor.
7. Tengo muchos años para el ejercicio. ¿Y si me hace mal? Nadie tiene muchos años para hacer ejercicio. La actividad física moderada ayuda a mantener el peso y demora enfermedades asociadas con la edad. Eso sí: consulte al médico antes de empezar. Empiece lentamente y acostúmbrese al aumento de actividad, en forma gradual, por ejemplo, caminando.
8. Empiezo con entusiasmo, pero no lo mantengo. Un error habitual es comenzar un programa de intensidad demasiado alta y que progresa muy rápido. Si el cuerpo no está habituado, se puede sentir dolor y rigidez. El aburrimiento es otro enemigo. Evite lo tradicional, defina si prefiere las actividades individuales o en grupo y luego elija. Vaya paso a paso, sea realista, establezca metas que pueda cumplir. Una a corto plazo puede ser subir por la escalera en lugar del ascensor, tres veces por semana.
9. Me preocupa parecer ridículo mientras hago ejercicio. Trate de dejar de lado esos pensamientos. Una vez que haya empezado, descubrirá que el ejercicio no es tan avergonzante como supuso. Su incomodidad desaparecerá a medida que gane confianza, ejercítese a primera hora de la mañana, cuando hay menos gente, trate de practicar algo en su casa.
10. El ejercicio me da hambre. La gente puede comer un poco más cuando empieza a hacer ejercicio. No tiene nada de malo, pero no hay que arruinar todos los beneficios ingiriendo demasiados alimentos con muchas calorías. Para ello, antes del ejercicio, coma alimentos como pan integral, pasta o arroz integral, prepare una ingesta saludable para después: fruta, yogur o galletas integrales y beba mucha agua antes, durante y después.
11.Me cuesta mucho no comer algo cuando estoy viendo la televisión o voy al cine o a un evento deportivo. Comer en ese momento no tiene nada de malo, pero cuando se está distraído a menudo se come de forma inadvertida... La consecuencia es que se ingerirá más de lo que uno se había propuesto. Si no puede deshacerse de ese hábito, asegúrese de comer algo de bajas calorías y de limitar la cantidad que ingiere.
12 .Estaba bajando lentamente de peso, pero ahora no bajo ni un gramo, aunque no cambié la dieta. Es posible que haya llegado a una meseta. Si persiste en esa dieta y ese plan de ejercicios, mantendrá su peso, pero no bajará más. En ese punto, debe preguntarse si está satisfecho con su peso actual, o si quiere perder más. Si aún debe adelgazar, tendrá que hacer ajustes... pero no tire la toalla.
13. Me siento frustrado si pierdo medio kilo o uno después de esforzarme toda la semana. Muchos ansían una poción secreta o una píldora mágica que quite instantáneamente el exceso de peso. Esos remedios no existen. Perder un kilo por semana es una meta más que realista. Además, así es más probable que el peso perdido no se recupere.
14. No me gustan las frutas ni las verduras. Para algunos, las frutas y los vegetales son insípidos y aburridos. No es verdad. Pueden ser muy sabrosos... sólo hay que saber cuáles comer y cómo prepararlos. Recuerde que no tienen que gustarle todos los vegetales y frutas, sino sólo algunos. Elija frutas que nunca haya probado. Si no le gustan los vegetales crudos, cocínelos. Aderécelos con hierbas. Agregue vegetales a una de sus sopas, añada ajíes y cebollas a la pizza, incluya fruta fresca en el cereal o el yogur.
15. Tengo problemas para controlar la cantidad que como. En una época de comidas enormes y tenedores libres, las porciones excesivas de comida y de bebidas se han convertido en norma. Además, los hábitos alimentarios aprendidos desde la infancia –que está bien repetir, dejar el plato limpio, que a la comida le sigue el postre– pueden resultar difíciles de superar. Pero difícil no es imposible.
Sirva las comidas en platos individuales. Eso le permitirá pensar dos veces antes de servirse una segunda porción. Use un plato más pequeño para hacer que menos comida parezca más. Coma lentamente, saboree cada bocado. Cuando come demasiado rápido, su cerebro no recibe la señal de que está saciado hasta que ha comido de más.
16. No puedo resistirme a ciertos alimentos, como chocolate y comidas rápidas. Para alcanzar una meta, debe ser flexible. Al preparar su plan de alimentación sana, pregúntese cómo puede incluir algunos dulces o comida rápida sin arruinar por completo el objetivo. Cómalos de vez en cuando. Si no, corre más riesgo de darse atracones.
17. No tengo tiempo para preparar comidas saludables. Para mucha gente, tener poco tiempo para cocinar suele ser un obstáculo para comer sano. Las comidas saludables no requieren mucho tiempo en la cocina, pero sí planificación anticipada. Haga una lista de productos para evitar excursiones urgentes al supermercado, durante el fin de semana, dedique tiempo a preparar comidas para la semana. Prepare varias y llévelas al frigorífico, en porciones. Recuerde que las comidas sanas no tienen por qué ser complicadas: una ensalada fresca con aderezo libre de grasas y una porción de fruta son perfectas.
18. No me gusta cocinar. ¿No le interesa convertirse en chef gourmet? Ningún problema. Muchas personas se resisten a cambiar su dieta porque les preocupa que un plan de comidas más saludables signifique muchas horas en la cocina o luchar con recetas complicadas. La comida sana no demanda gran pericia, y muchos platos se logran con esfuerzo y tiempo mínimos.
19. Cuando saboteo mi dieta, me resulta difícil volver a ella. Las caídas ocurren. En vez de castigarse, acepte que tendrá altibajos. Todo el mundo comete errores. Recuerde qué se propuso cuando empezó su plan de descenso de peso y retome la buena senda.
20. He tratado de bajar de peso antes, pero no funcionó. No tengo demasiada confianza en que funcione. Para mucha gente, bajar de peso es uno de los desafíos más difíciles. No se desaliente: muchos personas deben experimentar con varios planes para bajar de peso antes de encontrar el que funcione. Piense que perder peso es algo positivo, plantéese expectativas realistas, concéntrese en cambiar conductas, no en su peso.


Fuente:

El Confidencial

25 de Marzo de 2008




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La adicción a Internet, considerada como una enfermedad


Si Internet llega a cada vez más gente y más lugares, también son cada vez más personas las que pasan a convertirse en adictos a la Red. Para el psiquiatra Jerald Block, la adicción a Internet debe considerarse como un desorden clínico.Para Block, los síntomas de esta adicción son cuatro:
Uso excesivo de la Red.
Sentimientos de miedo, tensión o depresión cuando no es posible utilizar el ordenador.
Necesidad de mejores ordenadores, software y más horas para navegar.
Discusiones, aislamiento social y fatiga.Uno de los países en los que se pueden encontrar más casos de este incipiente mal es Corea del Sur, ya que cuenta con el mayor uso de banda ancha del mundo. Según su Gobierno, unos 210.000 jóvenes son adictos a la Red y necesitan tratamiento.Block cree que en Estados Unidos es más difícil estimar cuántas personas sufren este desorden, ya que la mayoría navegan en sus casas en lugar de en sitios públicos. Además, este psiquiatra de la Universidad de Salud y Ciencia de Oregon no piensa que ciertas webs sean responsables de estos trastornos. “La relación es con el ordenador”, asegura. “Primero, se convierte en un objeto significativo. Después, sustituyen las emociones que podrían sentir en el mundo real con el ordenador. En tercer lugar, el ordenador pasa a ocupar una parte importante del tiempo. Finalmente, cuando se intenta cortar ese vínculo, la persona siente que ha perdido a su mejor amigo”, explica el doctor.www.baquia.com


Fuente:

Baquia

25 de Marzo de 2008




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Cosmética antiestrés


Firmas de belleza crean productos que combaten los efectos nocivos de las tensiones en nuestra piel, causados por el acelerado ritmo de vida
2008-03-25
Claudia Ramírez

El Universal

Martes 25 de marzo de 2008
claudia.ramirez@eluniversal.com.mx
El estrés es la respuesta del cuerpo a condiciones externas que perturban el equilibrio emocional. Vivir en continua ansiedad no sólo afecta la calidad de vida, sino a todo el organismo, incluyendo las células de la piel.
Cuando nos sentimos tensos, nuestro cuerpo produce ciertas hormonas que afectan directamente la calidad de nuestra dermis y, en consecuencia, nuestra belleza.
Sus estragos
Si el paso del tiempo es implacable con la lozanía, el estrés conspira contra la vitalidad.
La epidermis cuenta con infinidad de terminaciones nerviosas en las que se manifiestan las emociones generadas por el cerebro.
Como consecuencia, se incrementa la producción de corticotropina, hormona capaz de aumentar la producción de glándulas sebáceas hasta en 60%; los poros se hacen más grandes y aparecen granos e imperfecciones.
Aunque por otro lado, también aumentan los estrógenos, la testosterona y la somatrapina, fundamentales para preservar el buen funcionamiento de la piel.
Pero con estas alteraciones, la epidermis disminuye su capacidad para defenderse de los radicales libres y disminuye la producción de colágeno y elastina, haciendo más evidentes las líneas de expresión.
Una piel estresada es más sensible de lo que suele ser normalmente porque se libera histamina, una sustancia química presente en algunas células del organismo, responsable de muchos de los síntomas de las alergias.
La consecuencia: la piel se irrita con mayor facilidad, es más vulnerable, intolerante, irritable e incluso susceptible a presentar procesos alérgicos.
Por otro lado, se debilita la barrera que protege la humedad de la piel, haciéndola lucir opaca, deshidratada, rígida y tirante.
Mima tu piel
De unos años a la fecha, las casas cosméticas han avanzado en sus investigaciones y han creado fórmulas con ingredientes activos que combaten todos estos males. Han desarrollado productos orientados a calmar y aliviar la piel, combatiendo los signos de la tensión.
La llamada cosmética antiestrés combina olores, texturas y tonalidades muy específicas con ingredientes calmantes y descongestionantes.

Fuente:

El Universal

25 de Marzo de 2008



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Diccionario para verse más bella


Esta es la primera parte del a, b, c de la cosmética para que seas una experta
El Universal

Martes 25 de marzo de 2008
¿Liposomas? ¿Acido kóyico? ¿Dihidroxiacetona? Casi nadie sabe qué significan, aunque se les vea escritos en las etiquetas de los productos de belleza.
La mayoría de los compuestos con los que se formulan champús, anticelulíticos, cremas rejuvenecedoras y cosméticos en general tienen nombres extraños. Y lo mismo sucede con los que se aplican en los centros de estética. Para adentrarse en el tema, un diccionario de la A a la Z.
• Alphahidroxiacidos: conocidos también como ácidos de frutas, son componentes naturales que estimulan la regeneración de la piel. Su uso continuado mejora la textura del cutis y estimula la producción de colágeno.
Se pueden encontrar en productos de tratamiento para el rostro y también son aplicados en centros de belleza.
• Bótox: toxina botulínica que se inyecta para alisar las arrugas de la frente y el entrecejo. Su propiedad es que paraliza el músculo.
• Betacaroteno: procedente de la provitamina A, se usa como colorante en productos solares.
• Ceramidas: moléculas que se unen para formar proteínas. Son los principales constituyentes de la piel y el cabello. Hoy también se habla de un nuevo concepto, las Nutri-Ceramidas, que son un concentrado de microagentes nutritivos.
Se asocia con la Ceramida R, cuya gracia es emular la ceramida natural del cabello, siendo capaz de llegar al corazón de la cutícula para repararla. Se encuentran en productos capilares.
• Citoquina o Citokino: sustancia capaz de aumentar las defensas de la piel, protegiéndola de las agresiones del medio ambiente. Es ingrediente de algunas cremas antienvejecimiento.
• Dihidroxiacetona (DHA): principio activo que se encuentra en los autobronceantes. Actúa por un proceso de oxidación, vale decir, al contacto con el aire da un tono café a los aminoácidos de la epidermis.
• Elastina: componente responsable de la elasticidad y tonicidad de la piel, que se va agotando con la edad. Es un ingrediente esencial en todos los tratamientos de firmeza, tanto corporales como faciales.

Fuente:

El Universal

25 de Marzo de 2008



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domingo, 23 de marzo de 2008

Cómo teñir el cabello de rubio a castaño


Tal vez sea la época, o quizás porque estamos al comienzo del año, porque tienes en plan una salida, una reunión, o simplemente estás lista para un cambio. Cualquiera que sea la razón, si has tomado la decisión de teñir tus rizos dorados y convertirlos a un color castaño, sigue estos consejos para obtener el seductor look de Audrey Hepburn.
Eso sí, antes de ir al salón de belleza o de comprar un tinte, aplica a tu cabello un acondicionador profundo unos días antes de dar el gran paso. Un buen tratamiento reconstructivo fortalecerá tu cabello y ayudará a que absorba mejor el tinte.
Si tu cabello es completamente rubio, considera hacerte una iluminación con mechones oscuros para ver si la tonalidad más oscura armoniza con el tono de tu piel. Este tipo de iluminación es similar a la de colores claros, pero se usa un tinte castaño en lugar de un blanqueador para aplicarlo a pequeñas secciones del cabello. Este método es mucho más flexible si finalmente decides que el look castaño no es para ti.
Al escoger el color, elige uno que sea más oscuro que el que tienes actualmente. Observa el color de tus raíces cuando hayan crecido, y escoge un tono similar o un poco más oscuro. Si antes tu cabello era rubio y lo tiñes a castaño oscuro, ¡el resultado puede ser un color verde-grisáceo!
Escoge un tinte semipermanente para tu cabello. La mayoría de estas fórmulas tienen acondicionadores, y no dañan el cabello tanto como los tintes permanentes. En esa forma podrás lucir un cabello tan brillante como el de Demi Moore.
El cabello oscuro tiende a poner en relieve el color de ojos y a definir los otros rasgos, por eso cuídate de no exagerar tu maquillaje. El cabello rubio tiende a hacer que tu rostro luzca deslavado, y por eso es necesario el maquillaje para acentuarlo. Lo opuesto se aplica al cabello castaño.•
¿Quieres conocer más secretos para hacer resaltar


Fuente:

El NuevoHerald.com

21 de Marzo de 2008



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Comer sano y no sufrir es posible


Alimentarse saludablemente no implica una vida de restricciones. Nada más alejado de la realidad creer que comer poco es signo de buena dieta. La "alimentación modelo"
La tendencia actual de mantener una buena figura y el excesivo culto a los cuerpos delgados confunde el concepto de una buena alimentación con una dieta basada en ingestas de bajas cantidades de calorías, pocos nutrientes para el cuerpo y muchas privaciones“Para una correcta nutrición es fundamental un estilo de vida saludable que comprenda una alimentación balanceada, acompañada por la práctica regular de actividad física”, comentó la licenciada en Nutrición Carina Peretti, del Instituto Cardiovascular de Buenos Aires (ICBA). Lejos del imaginario común en el que comer poco es signo de “una buena dieta”, uno de los pilares básicos de una alimentación saludable es realizar las cuatro comidas diarias: desayuno, almuerzo, merienda y cena. “Es ideal que entre cada ingesta pasen entre tres y cinco horas para que el metabolismo se active y no genere más reservas grasas de las necesarias, por eso en algunos casos se necesitarán una o dos colaciones saludables: lácteos, descremados, vegetales o frutas”, detalló la especialista.Otro hábito clave para una buena alimentación es consumir vegetales de colores durante el almuerzo y la cena, y de dos a cuatro frutas por día. De esta manera se cubren las vitaminas, minerales y antioxidantes, fundamentales para la salud externa (piel, pelo, etc.) e interna (como por ejemplo buena circulación), lo que a su vez ayuda a reducir o mantener un peso saludable.Asimismo se recomienda consumir diariamente todos los grupos de nutrientes en forma equilibrada y variada siguiendo el óvalo de la alimentación establecido en las Guías Alimentarias Argentinas.“Otro dato muy importante es una buena hidratación diaria: beber de dos a tres litros de agua por día pero evitar jugos y gaseosas edulcoradas,” explicó Peretti.La incorporación en el cuerpo de omega 3 es clave ya que contribuye, entre otras cosas, a reforzar las defensas del organismo y a la elevación del HDL (colesterol bueno). Se puede encontrar en los pescados grasos como el salmón, arenque, atún, caballa y en las semillas o aceites de Chia, disponibles en las dietéticas.Consejos para la dieta de un corazón saludable:- Escoger una dieta baja que no tenga grasa saturada.- Comer granos, frutas y vegetales en abundancia. - Reemplazar manteca y crema por quesos descremados ó aceite crudo.- Reemplazar la leche entera por la parcialmente descremada.- Retirar la grasa de las carnes y la piel del pollo antes de su cocción.- Cocinar sin sal y utilizarla con moderación.- Realizar cocciones sanas: hervidas, al vapor, a la plancha, al horno con colchón de vegetales. - Evitar las frituras.- Utilizar verduras frescas y evitar las enlatadas o congeladas.- Mantener un peso normal. Alimentación modelo:Desayunos y meriendas- Yogurt o leche descremados con copos de cereales sin azúcar o panes magros con queso untable descremado y optativo una fruta, preferentemente cítrica, o un jugo de fruta exprimido.- Jugos de frutas o licuados naturales sin agregado de azúcar con sándwich de queso magro y tomate.Almuerzos y cenas- Siempre deben estar presentes los vegetales de colores (hortalizas y/o verduras) y, en una de estas dos comidas, una sola porción de carnes blancas o rojas.Ejemplo: Almuerzo: ensalada completa condimentada con aceite y vinagre o jugo de limón. Postre: fruta fresca o ensalada de frutas.Cena: Carne blanca o roja (sin frituras) como pollo sin piel grillé, pescado a la plancha o colita de cuadril a la parrilla con ensaladas y/o hortalizas cocidas. Postre: Frutillas con jugo de naranja. Colaciones a media mañana y tarde (si son necesarias): frutas o yogures descremados.Como primer paso de una correcta alimentación, es necesario saber que no existen dietas mágicas ni universales. Para comenzar con un régimen alimenticio, es fundamental la consulta con un nutricionista y un médico que evalúe el estado general e indique el tratamiento o la dieta apropiada para cada organismo.


Fuente:

Infobae.com

21 de Marzo de 2008



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Dieta para la artritis


Una dieta vegetariana y sin gluten, con frutos secos, fruta fresca y verdura, ayuda a los pacientes con artritis a sobrellevar la enfermedad y a evitar complicaciones cardiovasculares, según un estudio sueco.
Rioja2 - 21/03/2008


La dieta que proponen unos científicos suecos reduce los niveles de colesterol e influye en el sistema inmune, pero alivia además algunos de los síntomas de la artritis.
El estudio que estos expertos han llevado a cabo parte de la teoría de que la dieta desempeña una función importante en la calidad de vida de las personas con artritis reumatoide, que son especialmente propensos a sufrir infartos de miocardio y cerebrales, entre otros episodios cardiovasculares. La ventaja de este tipo de nutrición es que también cuida la salud del corazón y el sistema circulatorio. Los autores trabajan en el Instituto Karolinska.
"Estos hallazgos concuerdan con estudios previos sobre los efectos de la dieta vegetariana en artritis no reumatoide en personas que logran con ella reducir su presión arterial, su índice de masa corporal y, por tanto, su riesgo cardiovascular", explican los autores.
Se calcula que en el mundo hay unos 20 millones de personas con esta condición, un trastorno autoinmune que se produce cuando el sistema de defensas del cuerpo ataca por confusión tejidos sanos del organismo como hace con las infecciones.
Para llegar a estas conclusiones, los investigadores analizaron a 38 voluntarios que se sometieron a la dieta en cuestión, y los compararon con 28 personas que comían con normalidad. Se estudió su evolución a lo largo de un año.
Las personas a dieta tenían menores niveles de colesterol 'malo' (LDL), que puede obstruir las arterias. También pesaban menos que el resto de personas observadas.


Fuente:

Rioja2

21 de Marzo de 208



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El sano placer de comer pescado


La prohibición de ingerir carne, y los preceptos de guardar ayuno y abstinencia, durante algunas de las jornadas en las que se conmemora la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo, hacen que en las mesas católicas cobre especial protagonismo ese "fruto del mar", uno de los alimentos más populares en estos días de intensa actividad y emoción en el mundo cristiano: el pescado. No sólo resultan sabrosos para el paladar, versátiles en la cocina y muy nutritivos para el organismo. Los pescados, que son uno de los mayores aliados de la salud y de la calidad de vida del cuerpo, también cobran una especial relevancia como "alimento para el alma", en estas fechas sacras tan señaladas. Una de las costumbres más populares de la Cuaresma, un período de 40 días de duración que comienza el Miércoles de Ceniza y finaliza el Jueves Santo, consiste en abstenerse de consumir carne durante todos los viernes de este tiempo tan especial y con un contenido simbólico de penitencia para todos los creyentes. Además de una tradición transmitida de generación en generación, el consumo de pescado es una de las "mejores inversiones" que un cristiano, y cualquier persona en general, puede hacer en materia de salud, para vivir más años y mejor. ¡Y no sólo conviene comerlo los viernes, como ocurre tradicionalmente en Semana Santa, sino incluirlo de manera regular en la dieta, de acuerdo al consejo de los nutricionistas!. Los pescados se clasifican en "blancos" y "azules", según su contenido en grasa, que puede variar en cada familia de acuerdo a la época del año, el tipo de alimentación, la temperatura del agua, el período de reproducción y la pureza de cada especie. Los ejemplares de la familia de los "blancos", a la que pertenecen la merluza, el gallo, el lenguado, la pescadilla, el bacalao y el besugo, contienen muy poca grasa: no más del 2% de su peso. Estos peces magros, aportan un 15-16 por ciento de proteínas y son muy poco energéticos lo que los convierte en los más indicados para las dietas más ligeras. Por ejemplo, 100 gramos de merluza sólo aportan 80 calorías. Sabrosos, sanos y sencillosPor su parte, la característica principal de los "pescados azules" de coloraciones entre plateadas y azuladas, como el atún, la sardina, la anchoa, el salmón, la caballa o el pez espada, es su alta proporción en grasa, que oscila entre el 5% y el 15%, según la especie y temporada. Los denominados peces grasos, aportan algo más de proteínas y muchas más calorías que la variedad blanca, ya que 100 gramos de sardinas aportan 140 calorías. Aún así, se recomienda incluirlos en la dieta por sus cualidades saludables. Para cada uno de los distintos tipos de pescado hay métodos de cocción más recomendables para aprovechar todas sus cualidades nutritivas y saludables, y disfrutar al máximo de su sabor. A los pescados blancos o magros, se recomienda cocerlos en agua o vapor, o hacerlos fritos, ya que así conservan mejor su jugo. A los grasos conviene asarlos a la parrilla o en papillote (envuelto en papel de aluminio), para que se cocinen en su propia grasa. Además se pueden incluir en guisos con mucha agua. Debido a sus excelentes cualidades nutritivas y saludables, los nutricionistas aconsejan incluir el pescado en el menú de tres a cuatro veces a la semana. Asimismo es conveniente adoptar el hábito de comer pescado azul, al menos un día de la semana.


Fuente:

La Estrella Online

21 de Marzo de 2008



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Los mitos y realidades de la cafeína


recientemente, han aparecido en el mercado bebidas con mayor cantidad de cafeína (las "bebidas energéticas").Uno de los efectos más conocidos de la cafeína es su capacidad de actuar como estimulante, retrasando temporalmente el cansancio; efecto que puede causar insomnio en individuos sensibles. También se ha demostrado que la cafeína tiene un ligero efecto diurético, estimulando la eliminación de líquidos. A pesar de que se han realizado numerosos estudios sobre su inocuidad, circulan todavía muchas ideas erróneas sobre esta sustancia tan común. Este artículo recoge los resultados de investigaciones científicas sobre la cafeína y la salud, y pretende aclarar ciertos aspectos controvertidos relativos a este componente.Mito: La cafeína crea adicción.Realidad: Mucha gente dice ser "adicta" a la cafeína del mismo modo que se puede serlo a las compras, el trabajo o la televisión. Según las definiciones aceptadas y en opinión de la mayoría de las autoridades, la cafeína no crea adicción. Al cesar de forma brusca el consumo regular de cafeína, algunas personas pueden padecer dolores de cabeza, fatiga y somnolencia. Estos síntomas no suelen persistir más de un día y pueden prevenirse reduciendo el consumo de cafeína de forma gradual.Mito: La cafeína aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas.Realidad: Numerosos estudios realizados a gran escala revelan que el consumo de cafeína no aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, ni incrementa los niveles de colesterol, ni produce alteraciones del ritmo cardiaco. En individuos sensibles a la cafeína se observa un ligero aumento temporal de la tensión arterial. Sin embargo, este aumento es similar al provocado por actividades cotidianas, como subir escaleras. No obstante, es recomendable que las personas con la tensión alta consulten con su médico a este respecto. Mito: La cafeína provoca cáncer.Realidad: Existen pruebas científicas de peso que demuestran que la cafeína no incrementa el riesgo de padecer cáncer. Dos estudios a gran escala llevados a cabo en Noruega y Hawai y el análisis de 13 estudios realizados con más de 20.000 sujetos revelan que no existe ninguna relación entre el consumo regular de café o té y el riesgo de contraer cáncer.Mito: La cafeína es un factor de riesgo en lo relativo a la osteoporosis.Realidad: Algunas investigaciones sugieren que el consumo de cafeína puede incrementar la pérdida de calcio en la orina. Sin embargo, se ha comprobado que dichas pérdidas son mínimas y que el consumo de cafeína en dosis normales no afecta al nivel de calcio ni a la densidad ósea. Varios estudios más recientes confirman que el consumo de cafeína no es un factor de riesgo en lo que a la osteoporosis se refiere, especialmente en mujeres que consumen calcio en cantidades adecuadas.Realidad: Los efectos de las bebidas con cafeína en los factores reproductivos han sido objeto de análisis en un gran número de estudios. Los datos indican que el consumo moderado de cafeína es inocuo tanto para la mujer embarazada como para el feto. Los resultados de estudios sobre el consumo de cafeína y el tiempo que transcurre hasta que una mujer se queda embarazada no aportan pruebas sólidas de que el consumo de bebidas con cafeína reduzca la probabilidad de concebir. En dos relevantes estudios realizados en EE.UU. no se halló correlación alguna entre el consumo de cafeína y el desarrollo del embarazo o posibles malformaciones del bebé. Además, otras investigaciones recientes demuestran que no existe relación entre la ingesta de esta sustancia y los abortos naturales o el crecimiento anormal del feto. No obstante, quedan sin aclarar los efectos de dosis elevadas de cafeína, por lo que se recomienda a las mujeres embarazadas moderación en su consumo (300 mg al día o 3-4 tazas de café instantáneo).Mito: La cafeína tiene efectos negativos en la salud infantil.Realidad: En general, los niños tienen la misma capacidad de asimilar la cafeína que las personas adultas. Las investigaciones en niños muestran que el consumo moderado de alimentos o bebidas que contienen cafeína no desempeña un papel perceptible en la hiperactividad ni en los problemas de concentración. Sin embargo, en niños sensibles, el consumo elevado de cafeína puede producir efectos pasajeros como nerviosismo, irritabilidad o ansiedad.Mito: La cafeína no tiene efectos positivos.Realidad: Se sabe que la cafeína despeja y aumenta la capacidad de atención. A menudo, se recomienda tomar una taza de café o té para combatir el sueño, especialmente a los conductores que realizan viajes largos, y mucha gente se toma su tacita después de comer antes de volver al trabajo. Algunos estudios han puesto de manifiesto que la cafeína también refuerza la memoria y las capacidades mentales.Se han descubierto agentes antioxidantes en muchas bebidas con cafeína, en particular el té, y más recientemente en el café y el chocolate. Los antioxidantes tienen efectos beneficiosos en la salud, especialmente en lo relativo al corazón y la prevención del cáncer.Algunos informes recientes indican que la cafeína puede resultar útil en el tratamiento de reacciones alérgicas debido a su capacidad de reducir la concentración de histaminas, que son las sustancias que hacen que el organismo responda ante el alérgeno. Desde hace tiempo, se sabe que la cafeína es beneficiosa para quienes padecen asma, aunque es preciso realizar estudios más detallados en este campo para obtener conclusiones definitivas.Tras décadas de investigación, la comunidad científica no ha probado que exista ninguna relación entre el consumo moderado de cafeína y los riesgos para la salud. Es decir, que podemos seguir consumiendo té, café y otras bebidas con cafeína siempre que lo hagamos con un poco de sentido común y moderación.Un consumo moderado de cafeína en adultos son unos 300 mg al día. Para que pueda calcular lo que esto representa, aquí aparece el contenido de cafeína de los productos más comunes. (Saludalia.com)


Fuente:

Territorio Digital.com

21 de Marzo de 2008



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sábado, 22 de marzo de 2008

Un buen escote



Terminar una ducha con agua fría sobre el pecho es una de las recomendaciones...
Agua fría para un busto firme y bien formado que publica el diario español 20 minutos para lograr un busto bien moldeado y firme. Lo importante no es el tamaño, sino que tenga una forma armoniosa. Para lograrlo, hay algunos secretos de belleza que permiten lograrlo. Además del agua fría, es importante el uso de corpiño, porque al encontrarse bien sujetos, los músculos del pecho no se descuelgan. Por este motivo también es importante que sean del talle adecuado, y no más grandes, porque sino es como no llevar nada. Además, un ejercicio válido para mantener un lindo escote es recostarse en el piso y abrir y cerrar los brazos en forma de arco usando pesitas, tres veces por semana, unas tres series de 10 repeticiones. También es recomendable mantenerse todo el tiempo en postura erguida porque de lo contrario se ayuda a la caída del pecho. Los cambios bruscos de peso perjudican a la belleza del busto, porque la piel pierde firmeza, y se producen cambios bruscos.


Fuente:

26noticias.com.ar

21 de Marzo de 2008



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No lo dudes, ¡desoxídate!


La fiebre antioxidante arrasa en todo el mundo. El deseo de acabar con los radicales libres y conseguir una piel sana y bonita, además de retrasar el envejecimiento ha hecho que los productos antioxidantes se conviertan en un "boom" y tengan un lugar destacado en la nevera, en el neceser, en las farmacias y en los centros de belleza.Consíguelo aquí
"Somos lo que comemos"
Leticia B. Carrera, Máster en Nutrición Clínica por la Universidad Autónoma de Madrid y directora de nutrición del centro de belleza Felicidad Carrera, no duda en afirmar que "somos lo que comemos".
Fotos
Antioxidantes para la eterna juventud
"La dietas antienvejecimiento se caracterizan por ser ricas en alimentos antioxidantes que no sólo son beneficiosos para la piel, sino que también lo son para mantener el buen estado del organismo", explica Leticia B. Carrera.Son muchos los estudios científicos que se han realizado en los últimos años con los alimentos antioxidantes y las conclusiones dicen que si se cuida la alimentación, se neutralizan los radicales libres, implicados directos en el envejecimiento de las células y en su degradación.Este "boom" antioxidante ha hecho proliferar una serie de fórmulas para combatir el envejecimiento. Así, personas que desean desoxidarse toman refrescos con té verde, ingieren píldoras de belleza con vitaminas que previenen el envejecimiento cutáneo o se inyectan principios activos como vitaminas A, C, D, E y K, aminoácidos, ácido hialurónico o botox con el único fin de frenar el envejecimiento de la piel.Las firmas cosméticas, siempre atentas a la demanda y necesidades de la piel femenina, han investigado hasta conseguir fórmulas con potentes principios activos que han incluido en cremas y sueros que frenan la proliferación de radicales libres.Entre los objetivos de los cosméticos se encuentra combatir los desperfectos que sufre la dermis por el paso del tiempo y como consecuencia de los rayos del sol, la polución medioambiental, el estrés, el tabaco, el alcohol o las ondas que generan los teléfonos móviles o los ordenadores.

Entre los alimentos más antioxidantes se encuentran frutas como la fresa, la frambuesa, el kiwi, la naranja, la mandarina, el mango, la papaya, la sandia o el melón. Las verduras con más potencial para desintoxicar son el aguacate, las espinacas, el brócoli, la coliflor, el tomate y la zanahoria.El aceite de oliva, la soja, el maíz, las lentejas, los garbanzos, las alubias blancas, el pescado azul, la carne roja y la de ave con alimentos que no pueden faltar en una dieta desoxidante.Carrera propone una dieta para frenar el envejecimiento y evitar el deterioro del colágeno y la elastina. Por ejemplo:.Desayuno: infusión de té verde o blanco, fruta antioxidante y un vaso de leche con cereales integrales.Media mañana: zumo de naranja.Comida: Aguacate con gambas, un huevo escalfado y una naranja. Una copa de vino joven.Merienda: tres nueces.Cena: Pollo a la plancha, ensalada verde y yogur natural.Otro ejemploDesayuno: infusión de té verde, mango, vaso de leche desnatada y una tostada integral con una cucharada de aceite de oliva virgen.Media mañana: zumo de naranja.Comida: lentejas, lenguado asado con ajo y limón, ensalada de tomate, maíz y cebolla roja.Merienda: tres nueces.Cena: Ensalada de arroz, guisantes, maíz y una rodaja de merluza al horno con pimientos asados.


Fuente:

Univision.com

21 de Marzo de 2008



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