Las creencias erróneas sobre la comida pueden deteriorar tu saludSi estás a dieta no debes comer nada de dulce, la papa engorda, el colesterol provoca infartos, no hay que comer entre comidas, en fin, una variedad de mitos circulan en todo el mundo, sin embargo, éstos no siempre son verdad.Saludable. Quienes se dejan llevar por estas creencias, muchas veces alteran su salud con daños irreversibles, y esto incluye seguir las famosas dietas "milagrosas".Recomendaciones. Nada mejor que los consejos de un nutriólogo para lograr una dieta sana y equilibrada, pues hay que recordar que los mitos son sólo suposiciones, la cuestión está en cuánto y cómo consumes tus alimentos.No te dejes llevar por falsas creencias y entérate de una vez si lo que crees sobre la comida es verdad con estos 20 mitos resueltos de la nutrición.1. PROTEÍNAS CONTRA RIÑONESMédicos encontraron que una comida alta en proteínas sí aumenta la cantidad de sangre que los riñones filtran por minuto, pero esto no quiere decir que tenga un efecto adverso en las funciones renales. No existen estudios que comprueben que el consumo de proteína daña los riñones.2. LA CARNE ROJA PRODUCE CÁNCERNingún estudio ha mostrado una relación directa causa-efecto entre el consumo de carne roja y el desarrollo de cáncer. La mayoría de estos estudios están basados en encuestas sobre hábitos alimenticios y aflicciones nutricionales.3. NADA DE BOTANASSi te dicen que no debes comer entre comidas, diles que están equivocados. Hay de botanas a botanas, puedes comer una manzana, una pera, zanahoria con chile o lechuga con limón. El chiste es que sea nutritivo.4. LA SAL ELEVA LA PRESIÓNUn investigador se hizo famoso por restringir el consumo de sal a las personas con presión alta, y otros estudios demostraron que reducir en consumo de sal ayuda a reducir la hipertensión. Las investigaciones más recientes determinan que no hay razón alguna por la que personas con presión sanguínea normal deban restringir su consumo de sal.5. CERO COMIDA CHATARRADecirle adiós a las hamburguesas, refrescos, papas fritas y a toda la comida chatarra no es una opción. En una dieta puedes comer lo que quieras, sólo trata de no excederte, y si comiste una mega hamburguesa no quieras cenar barbacoa. Aprende a equilibrar.6. SALTARSE COMIDAS AYUDAMuchas personas creen que no comer o saltarse comidas es excelente para bajar de peso, pero eso es lo peor que pueden hacer para cuidar la alimentación. Lo más recomendable son cinco comidas pequeñas al día.7. EVITA LAS GRASASNo todas las grasas son peligrosas. La obsesión por adelgaza ha hecho que en estos tiempo se les tenga como enemigas, con la excusa de que aportan muchísimas calorías. Sin embargo, es peligroso olvidar que los seres vivos dependemos de las grasas para vivir, pues sirven de reserva para disponer de energía cuando no podamos alimentarnos.8. BEBIDA Y COMIDA CHOCANEl líquido diluye los jugos gástricos y las enzimas, por ende disminuye el ritmo de la digestión, con lo que se acumula un exceso de grasa corporal. ¡Claro que no!, de hecho, si tomas agua en tus comidas mejoras la digestión.9. EL APIO ADELGAZASalvo el agua, ningún alimento o bebida tiene cero calorías. El apio tiene fama de adelgazante porque tiene muy pocas calorías (16 kcal), un alto contenido de potasio y una gran cantidad de fibra. Aporta muy poca energía y requiere un gran gasto para ser digerido. No es que adelgace, pero se gasta más en consumirlo que otro alimento.10. EL ALMIDÓN PERJUDICAEl almidón no te engorda, sino las calorías. Muchos alimentos altos en almidón. como el pan, pasta, cereales, papas y frijoles son de hecho bajos en grasa y calorías. Engordan cuando tu porción es la suficiente como para alimentar a una manada, o cuando usas aderezos muy grasosos.11. PROTEÍNAS Y CARBOHIDRATOSLa mayoría de las dietas te dicen que si consumes muchas proteínas y pocos carbohidratos bajarás de peso más rápido. Lo cierto es que una dieta sea balanceada necesita contener mínimo un alimento de cada grupo del plato del buen comer. Así que come sin culpa, que los carbohidratos no engordan como piensas.12. ADIÓS A LOS POSTRESPrivarte de alimentos es la rutina de cualquier dieta, pero puedes disfrutar ocasionalmente una pequeña porción de postre para que satisfagas tu antojo de dulce, esto hará más factible que te mantengas en tu dieta, pero no te sobrepases ni lo tomes como algo imprescindible.13. COMBINA ALIMENTOSAlgunas dietas aseguran que las proteínas y los carbohidratos chocan, y que esto provoca problemas digestivos y aumento de peso. Esto no puede ser cierto, ya que son pocos los alimentos que son puramente carbohidratos o proteínas, la mayoría son una mezcla14. LOS LÁCTEOS ENGORDANQue los lácteos hagan aumentar tu peso no es verdad. La leche, el queso y el yogur descremado o sin grasa son tan nutritivos como los productos lácteos enteros, incluso tienen proteínas para desarrollar músculos y ayudar a que los órganos funcionen correctamente, pero muy bajos en calorías15. ¡VIVA LO LIGHT!Comer productos light no te adelgazan, todo va a depender de lo balanceada que sea tu alimentación. Lo light sólo hace que comas menos calorías y evitar subir de peso, recuerda que son sólo un complemento.16. ELIMINA GRASA CON EJERCICIOEs importante practicar alguna actividad física, ya que aporta muchos beneficios, ente ellos bajar de peso, pero eso no quiere decir que descuides tu alimentación, al contrario, debes agregar una dieta para mejores resultados.17. SIN GRASA LO QUE SEAEsto para nada es cierto. Que un alimento no sea grasoso no significa que no tenga calorías. De hecho existen alimentos que contiene mucha grasa y pocas calorías, así que cuando pidas un alimento que nos sea grasoso, procura que tampoco tenga muchas calorías.18. EL COLESTEROL ES MALOAbundan rumores sobre los efectos contraproducentes del colesterol, pero no son del todo cierto. El colesterol es una grasa necesaria para la vida, a partir de él se forman los ácidos biliares, las hormonas sexuales, los corticoides y la vitamina D. El 85 por ciento del colesterol se fabrica en el hígado de forma natural. 19. LECHE = HUESOS FUERTESEs una idea popular la de que si bebes leche tendrás huesos fuertes, lo cierto es que existen otro productos lácteos que aportan más calcio a los huesos que la leche, además de las almendras y las sardinas.20. LA CERVEZA ENGORDAEstudios realizados en el European Journal of Clinical Nutrition lo dejan bien claro: la famosa "panza chelera" es un mito. Ni los gases de la cerveza te van a inflar como globo ni su aporte calórico te va a engordar tanto, sobre todo teniendo en cuenta la poca cantidad de alcohol que tiene la cerveza. Las personas que lucen la mencionada "panza chelera" tienen sobrepeso debido a la mala alimentación.
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En Linea Directa
07/08/09
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