Levante-EMV, LondresUn equipo de investigación en Nutrición Humana, en Adelaida (Australia), comparó el ánimo y la función cognitiva en hombres y mujeres, con sobrepeso y obesidad, según publican en American Journal of Clinical Nutrition.La dieta reducida en carbohidratos tenía un 35 % de proteína total (61 % de grasa total; 20 % saturada) y un 4 % de carbohidratos. Y la dieta rica en carbohidratos incluía un 24 % de proteína total (30 % de grasa total; menos del 8 % saturada) y un 46 % de carbohidratos totales.Los investigadores no observaron cambios anímicos, pero sí hallaron una diferencia entre los dos grupos que favorecía a los participantes que consumían la dieta rica en carbohidratos en cuanto a la velocidad con la que realizaban las pruebas de inteligencia y razonamiento.
Fuente: Levante
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