lunes, 26 de enero de 2009

Fumar envejece la piel


El tabaco contribuye al envejecimiento prematuro de la piel, al estar cargado de radicales libres.
Estos radicales, además de reducir hasta un 50 por ciento la capacidad antioxidante de la sangre, centran su acción nociva de modo especial sobre las células del órgano más visible que tenemos, según explica la doctora Justa Redondo.
"Está demostrado que el tabaco reseca tanto el cabello como la piel, y que provoca arrugas prematuras, que son más evidentes en la cara porque también está expuesta a los efectos envejecedores añadidos de los rayos ultravioletas del sol", según sostiene la presidenta del VIII Congreso Nacional sobre Prevención y Tratamiento del Tabaquismo que se celebrará en Córdoba entre los días 19 y 21 de febrero.
Por el contrario, recuerda que abandonar este hábito produce efectos positivos a las pocas horas, ya que la piel se vuelve más tersa e hidratada, "hasta el punto de que en muchos fumadores en fase abandono del tabaco la mejoría estética se convierte en un elemento muy motivador para avanzar en el proceso de deshabituación tabáquica", señala.
El factor que explicaría ese cambio tiene que ver, según señalan diversas investigaciones, con los radicales libres. Así, se calcula que cada bocanada de humo de un cigarrillo contiene unos dos billones de estas moléculas, responsables del proceso continuo de oxidación y envejecimiento prematuro de los miles de millones de células sobre las que está edificada nuestra identidad física.
Además, el humo del tabaco compromete la correcta nutrición de la piel ya que la nicotina provoca que las arterias y venas se contraigan y reduzcan su calibre, a lo que hay que añadir que el monóxido de carbono del humo restringe la capacidad de transporte de oxígeno por la sangre.
Esta situación, según indica la doctora Redondo, afecta tanto a hombres como mujeres, aunque es en éstas últimas donde el deterioro tiende a ser más evidente debido a que su piel es por lo general más delicada. No obstante, a diferencia de lo que ocurre con el daño provocado por los rayos ultravioleta, la mayor parte de los efectos del tabaco en la piel son reversibles.


Fuente:

Europa Press

26 de Enero de 2009



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"LUNARES" QUE DAN COMEZÓN Y CAMBIAN DE FORMA, PUEDEN SER INICIO DE CÁNCER DE PIEL


Los "lunares" que causan comezón, dolor u otra molestia, y/o cambian de forma, color o tamaño, así como aquellos que aparecen repentinamente en la temporada de verano pueden ser el inicio de un cáncer de piel denominado Melanoma (tumor maligno),
Según el médico Carlos Sordo Veramatus, coordinador general de la XV Campaña Nacional de Educación, Prevención y Detección Temprana de Cáncer de Piel y Melanoma; el cáncer de piel tipo melanoma se presenta al inicio como una lesión pigmentada aparentemente inofensiva y, por ello, muchas veces pasa desapercibida y cuando es detectada en estadio avanzado las probabilidades de curarse son pocas.
Al igual que otras enfermedades oncológicas el cáncer piel es curable si se detecta tempranamente. Por ello, el especialista recomendó a las personas que tienen "lunares" con las características indicadas acudir al dermatólogo para hacerse una evaluación médica a fin de prevenir o detectar tempranamente esta enfermedad.
Es necesario precisar que durante la temporada de verano las personas que se sobreexponen al sol sin protección adecuada tienen mayor riesgo de tener manchas, sequedad, pecas, arrugas y quemaduras solares, así como desarrollar a futuro algún tipo de cáncer de piel siendo el más grave de todos el melanoma, tumor que debido a su malignidad y agresividad afecta rápidamente a otros órganos lo que puede provocar la muerte del paciente sino se detecta tempranamente.
El melanoma se manifiesta como un "lunar", pero tiene determinadas características que lo diferencian del resto de lunares. Para prevenirlo y/o detectarlo precozmente es necesario conocer el "ABCDE" del lunar que significa: A forma asimétrica, B bordes irregulares (borrosos, ondulados o imprecisos), C color ( varios colores en un mismo lunar rojizo, blanco, negro y/o marrón), D diámetro (mayor de 6 milímetros), E evolución (lunar que con el tiempo crece, sangra y pica).
AUTOEXAMEN PREVENTIVO
Para detectar cualquier cambio en la piel el Círculo Dermatológico del Perú recomienda hacerse el autoexamen preventivo de forma periódica, completa y minuciosa, de la siguiente manera:
Verifique las manos, incluyendo las uñas. También observe los pies (incluyendo plantas, talones y uñas).
Con la ayuda de dos espejos (uno grande y otro pequeño) examine la cara, cuello, cabeza, cuero cabelludo, hombros, encima de los brazos y espalda.
Examine la parte frontal y posterior de su cuerpo frente a un espejo. Examine las piernas, sin olvidar la región interna. Las mujeres deben observar también el contorno de las mamas.
Levante los brazos y observe los lados laterales de su cuerpo. Con la ayuda de un espejo, examine los codos, las axilas, las nalgas y los genitales.
CAMPAÑA
Con el propósito de sensibilizar a la población sobre los daños que causa en la piel la sobreexposición al sol y enseñarle las forma de prevenir este tipo de cáncer el Círculo Dermatológico del Perú realizará, el 8 de febrero, la XV Campaña Nacional de Educación, Prevención y Detección Temprana del Cáncer de Piel y Melanoma denominada "El Día del Lunar". Esta jornada médica gratuita se llevará a cabo en los establecimientos de salud del sector privado, EsSalud y el Ministerio de Salud, así como en algunos clubes privados. Las personas interesadas en participar pueden llamar al teléfono 221-7990 y/o visitar la Página Web: http://www.cidermperu.org/


Fuente:

Radio Uno 93.7

26 de Enero de 2009



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Vitaminosis, ¿carencia o abuso?



Las vitaminas son sustancias que requiere el organismo para su desarrollo normal. La carencia o exceso de éstas, ocasionada por una dieta deficiente o abuso de complementos alimenticios, puede generar enfermedades genéricamente conocidas como vitaminosis


En nuestros días se llama la atención muy a menudo sobre la importancia de las vitaminas, y muchos productos alimenticios son promocionados bajo el lema: "enriquecido con vitaminas", de modo que atribuimos a estas sustancias un valor que, si bien es justificado, en muchas ocasiones es excesivo.Desafortunadamente, hay quien olvida que una dieta balanceada por sí misma proporciona todos los nutrientes que necesitamos, y sólo en casos especiales se aconseja el refuerzo de un producto que complete la dieta; al contrario, convierten a polvos y cápsulas en su base alimenticia e ingieren comidas rápidas sin horario fijo, esperando que su complemento alimenticio, muchas veces suministrado en cantidades excesivas, cubra sus necesidades.En el otro extremo se encuentran los individuos que por tratar de alcanzar un ideal de belleza se privan de sus comidas diarias con la idea de que, al comer menos, su silueta poco a poco adelgazará hasta alcanzar un estereotipo estético, sin notar que desbalancean su dieta y propician el surgimiento de enfermedades.Cierto es que seres vivos como vegetales, hongos y microorganismos son capaces de elaborar vitaminas por sí mismos, pero no los humanos; nosotros necesitamos de una alimentación balanceada, que incluya productos de todos los grupos de alimentos, para procurar que haya estabilidad y evitar los transtornos orgánicos relacionados con estas sustancias, conocidos como vitaminosis. Se conocen tres tipos: * Avitaminosis, cuando hay carencia total de una o varias vitaminas. * Hipovitaminosis, hay carencia parcial de vitaminas. * Hipervitaminosis, en caso de existir exceso de una o varias vitaminas.Las vitaminas se dividen en dos grupos, de acuerdo a si son capaces de disolverse en agua (hidrosolubles) o en grasas (liposolubles). En el primer grupo encontramos a la vitamina C y las del complejo B, y en el segundo a las vitaminas A, E, D y K; por cierto, es más fácil padecer hipervitaminosis de estas últimas, ya que al ser poco solubles en agua son también difíciles de eliminar por la orina.A continuación mencionamos los efectos que se generan por el exceso y carencia de cada una de estas vitaminas en el organismo humano.Ni tanto que queme al santo...Las hipervitaminosis son menos frecuentes, y su principal causa es el consumo desmedido de complementos alimenticios o multivitamínicos con la finalidad de incrementar peso o aumentar masa muscular. Son todavía menos frecuentes en las hidrosolubles, ya que su exceso es eliminado naturalmente a través de la orina.Vitamina B1. La tiamina, aneurina o antiberibérica ayuda a obtener energía a partir de las grasas. No se tienen reportados efectos secundarios por consumo excesivo.Vitamina B2. También llamada riboflavina, ayuda a obtener energía y es importante para el mantenimiento de las mucosas y de la piel. Tampoco se tienen registros de efectos nocivos por ingerirla en demasía.Vitamina B3. Conocida como niacina, ácido nicotínico, factor PP o vitamina antipelagrosa, ayuda a obtener energía de los alimentos, mejora la circulación sanguínea y contribuye al mantenimiento de piel, lengua y sistemas nervioso y digestivo. En ocasiones se recomienda tomarla en dosis 200 veces suberiores a la cantidad diaria recomendada, a fin de controlar elevadas concentraciones de grasas en la sangre; en tales circunstancias puede provocar rubor intenso, lesiones del hígado, trastornos cutáneos, gota, úlceras y alteración en la tolerancia a la lactosa (azúcar de la leche).Vitamina B5. También llamada ácido pantoténico o vitamina W, es necesaria en la síntesis de hormonas antiestrés, aprovechamiento de ácidos grasos, formación de anticuerpos y transformación de sustancias tóxicas. Su exceso no ocasiona daños.Vitamina B6. La piridoxina se encuentra ligada a la elaboración de sustancias transmisoras empleadas por el sistema nervioso. Aunque se le llega a recetar en grandes cantidades para atender problemas en tendones, nervios o tensión premenstrual, puede lesionar las terminaciones nerviosas e incluso la médula espinal.Vitamina B8. Es conocida como vitamina H o biotina, e interviene en las reacciones que producen energía y en la asimilación de ciertas grasas; es necesaria para el crecimiento y buen funcionamiento de piel, cabello, glándulas sebáceas, sudoríparas y de tipo sexual. No se han reportado problemas por su consumo en demasía.Vitamina B9. Más popular bajo el nombre de ácido fólico, interviene en la correcta elaboración de un componente esencial del ADN y ARN, la timidina; también ayuda en la producción de células sanguíneas. En dosis 100 veces mayores a la cantidad requerida puede aumentar la frecuencia de las convulsiones en epilépticos y agravar lesiones neuronales en personas con deficiencia de vitamina B12.Vitamina B12. Es llamada cobalamina e interviene también en la síntesis de ADN, ARN y proteínas, así como en la formación de glóbulos rojos; se requiere, asimismo, para mantener la reserva energética de los músculos. No se han reportado efectos por su consumo excesivo.Vitamina C. El ácido ascórbico o antiescorbútica es un agente antioxidante que también ayuda a la generación de tejidos, estimula la defensa contra infecciones y es indispensable en la producción de hormonas antiestrés producidas por las glándulas subrarrenales. Su ingesta en grandes cantidades puede ocasionar litiasis (presencia de cálculos o piedras en el interior de los riñones o vías urinarias).Por su parte, la hipervitaminosis de liposolubles es más común, ya que éstas se almacenan en el hígado y son más difíciles de aprovechar, por lo que su cantidad en exceso no se elimina con facilidad.Vitamina A. Conocida como retinol, betacaroteno o antixeroftálmica, es un antioxidante que elimina radicales libres (moléculas que aceleran el envejecimiento de las células), frena el deterioro de tejidos y es imprescindible para la regeneración de la rodopsina, cuya descomposición por la luz permite la visión del ojo. Sin embargo, su consumo excesivo produce descamaciones de la piel, caída del cabello, debilidad, ahogo y vómito.Vitamina D. También conocida como calciferol o antirraquítica, regula la absorción intestinal de calcio y fósforo y, por tanto, la estabilidad ósea. Si se encuentra en exceso en el organismo genera trastornos digestivos (vómito o diarrea), así como acumulación de calcio en riñón, hígado, corazón u otros órganos.Vitamina E. Se denomina también tocoferol o entiestéril; tiene capacidad antioxidante, y al parecer desempeña actividad protectora para ciertas moléculas de grasa. Hasta el momento no se reportan efectos nocivos por su ingesta desmedida.Vitamina K. Llamada naftoquinona, fitomenadiona o antihemorrágica, participa en el mecanismo de coagulación de la sangre; no se requiere un gran consumo, ya que la flora bacterial la produce en cantidades suficientes. Asimismo, abusar de ella no tiene efectos secundarios....Ni tan poco que no lo alumbreLa hipovitaminosis, o deficiencia de vitaminas, se puede deber a dieta mal balanceada, régimen alimenticio inadecuado para bajar de peso, problemas de anorexia y bulimia, enfermedades del hígado o mala absorción de nutrientes en el intestino a causa de problemas congénitos, parásitos o alcoholismo, entre otros factores.La hipovitaminosis no se presenta como carencia única de una sola vitamina, sino que siempre se genera en conjunto. Es decir, si falta alguna de las vitaminas hidrosolubles (C y del complejo B), escasean otras de su tipo; de igual manera, si es insuficiente alguna liposoluble (A, D, E, K) se acompaña de la carencia de sus similares.Es más común encontrar bajos índices de vitaminas hidrosolubles, contenidas en vegetales (cereales, verduras y fruta), dado que la comida rápida, común en la dieta actual, hace de lado este tipo de productos. Sus rasgos característicos son los siguientes:Vitamina B1. Su falta genera degeneración neuronal, debilidad muscular, hipersensibilidad, pérdida de reflejos, insuficiencia cardiaca, falta de apetito, edemas (hinchazones blandas formadas por cantidad excesiva de líquido en tejidos) y, en casos extremos, la muerte. Este cuadro sintomático es conocido como beriberi. Abunda en la cascarilla de cereales y legumbres, donde se encuentra en forma inactiva (tiamina).Vitamina B2. La deficiencia de esta vitamina, aunque extraña, ocasiona dermatitis y lesiones en las mucosas (lengua, labios, córnea y, principalmente, en comisuras de la boca). Se encuentra casi en todos los alimentos, pero principalmente en lácteos, carne, pescado y aves.Vitamina B3. En bajas cantidades puede ocasionar pelagra, enfermedad caracterizada por dermatitis, diarrea y demencia. Puede deberse a alimentarse con maíz que no es tratado a través de nixtamalización, pues esta vitamina se encuentra "encapsulada" y sólo se libera a través de dicho proceso. Para cubrir las necesidades del organismo deben incluirse alimentos obtenidos por fermentación con levaduras (requesón, cerveza), carnes, leche, ajonjolí y pescado.Vitamina B5. Su déficit ocasiona el síndrome de los "pies ardorosos" (dolores, quemazón y palpitación en estas extremidades), aunque también puede generar alteraciones nerviosas y circulatorias. Se encuentra en todas las carnes (especialmente en el hígado), vegetales y frutas.Vitamina B6. La falta de esta sustancia genera anemia, depresión, convulsiones, fatiga, inflamación de los nervios periféricos y alteraciones de la piel. Para prevenir su falta debemos consumir hígado, pollo, bacalao, salmón, queso, avena, huevo, aguacate y papa.Vitamina B8. Bajas cantidades de este elemento generan dermatitis, dolores musculares, anemia y aumento de colesterol en sangre. Los animales obtienen este nutriente a través de la actividad de la flora bacteriana de la pared del intestino. También la encontramos en hígado, nueces, crema de cacahuate, frijoles, yema de huevo y coliflor.Vitamina B9. Los niños que no cuentan con esta sustancia tienen baja resistencia a enfermedades y ven detenido su crecimiento, en tanto que los adultos padecen anemia, irritabilidad, insomnio, pérdida de memoria y disminución de las defensas. La encontramos en verduras, hígado, huevos y leche.Vitamina B12. Su escasez ocasiona disminución y anormalidad en la formación de glóbulos rojos; en casos de deficiencia extrema puede presentarse psicosis, degeneración nerviosa, alteración del ciclo menstrual, ulceraciones en la lengua y excesiva pigmentación en las manos en personas de color. Se incluye sólo en alimentos de origen animal, como carnes rojas, pollo, pescado, huevo y productos lácteos, por lo que es común que la gente vegetariana padezca esta hipovitaminosis.Vitamina C. Cada vez menos frecuente, su carencia genera escorbuto, padecimiento caracterizado por hinchazón y sangrado en las encías, en casos extremos con caída de dientes; asimismo, pueden presentarse hemorragias en vías sanguíneas muy delgadas (vasos capilares) que se vuelven frágiles, y mayor propensión a las infecciones. Es abundante en cítricos, hortalizas y leche.Por su parte, las hipovitaminosis de elementos liposolubles, que se encuentran principalmente en carnes y oleaginosas, son menos frecuentes, aunque hay que hacer la acotación que muchas personas que siguen un régimen alimenticio vegetariano suelen carecer de estos nutrientes por la naturaleza de su dieta.Vitamina A. Su déficit, que es el más común de este grupo, ocasiona crecimiento lento en niños y jóvenes, y en general crea daños en el ojo, por lo que se facilitan infecciones del órgano, opacidad de la córnea y dificultad para adaptación de la visión a sitios oscuros (nictalopía o ceguera nocturna). Esta sustancia puede obtenerse de aceite de hígado de bacalao, anchoas, sardina, yema de huevo, leche y mantequilla.Vitamina D. En baja cantidad ocasiona perturbaciones en la formación de los huesos de los niños (raquitismo), y reblandecimiento óseo en adultos (osteomalacia). Para generarla se requiere consumir atún, sardina, salmón, arenque, hígado, leche y huevo, además de tomar baños de Sol, pues el organismo humano la elabora con ayuda de los rayos ultravioleta.Vitamina E. La falta de este elemento ocasiona en general envejecimiento a nivel celular; para evitarlo deben consumirse vegetales de hoja verde, aceites (oliva, maíz, cártamo, soya), aguacate, cereales, yema de huevo, mantequilla, zanahoria y plátano.Vitamina K. En bajas cantidades ocasiona hemorragias. Para evitar este problema deben consumirse vegetales de hoja verde (espinacas, coles, lechuga, brócoli), raíces comestibles, frutas, semillas (ajonjolí, soya, chícharo) y derivados de pescados (aceites).Luego de este recorrido sólo queda recordar que la mejor manera de evitar este tipo de padecimientos es seguir una dieta balanceada y asesorarse siempre con un médico general o nutriólogo acerca de las dudas que se tengan respecto a alimentación, dieta ideal, requerimientos de vitaminas y otros nutrientes.La industria farmacéutica proporciona gran cantidad de complementos que pueden llegar a sublir alguna deficiencia nutricional en nuestro organismo. Sin embargo, siempre será recomendable acudir al médico para saber cuáles son las vitaminas que nos hacen falta y recordar lo que dice una antigua frase: "que nuestra medicina sea nuestra comida".Fuente: saludymedicinas.com.mx

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Info 7

26 de Enero de 2009



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domingo, 25 de enero de 2009

Fumar en el embarazo provoca graves daños a bebés



Las embarazadas que fuman ponen en peligro la salud y la vida de sus bebés por nacer. Según especialistas, existe una relación directa entre el fumar durante el embarazo y los abortos espontáneos, partos prematuros, bebés de bajo peso, partos en los que el bebé nace muerto, la mortalidad entre recién nacidos y el síndrome de muerte infantil súbita."Cuando una embarazada fuma, en realidad está fumando por dos. La nicotina, el monóxido de carbono y otras sustancias químicas peligrosas en el humo entran al torrente sanguíneo, pasan directamente al cuerpo del bebé y le impiden obtener los nutrientes vitales y el oxígeno que necesita para su crecimiento", explica la doctora Patricia Larraín, docente de la Escuela de Medicina de la U. Andrés Bello. Lactancia MaternaLa lactancia materna tiene muchos beneficios para el niño y la madre, entre otros, es la mejor alimentación para el lactante, pero si la madre fuma expone al bebé a la nicotina y a otros venenos del humo a través de la leche."La nicotina puede causar muchos síntomas indeseables en el bebé, tales como intranquilidad, palpitaciones aceleradas, vómito, o diarrea", dice la doctora Larraín. Problemas de aprendizaje"Algunas investigaciones también han sugerido que los niños cuyas madres fumaron durante el embarazo o quienes estuvieron expuestas al humo de segunda mano, incluso en pequeñas cantidades, pueden tener problemas de aprendizaje en la escuela", agrega. Además, estos niños pueden ser más pequeños que los niños de las madres no fumadoras y tienen más probabilidad de fumar cuando sean mayores.No olvidarLas futuras madres no deben olvidar cómo afecta a su bebé el fumar:Peso y talla: en promedio, el hábito de fumar una cajetilla al día durante el embarazo descontará aproximadamente 300 grs. del peso de un bebé. Detener o disminuir el normal crecimiento en el vientre materno puede tener consecuencias a lo largo de toda su vida. Cuerpo y Pulmones: un bebé bajo en peso y talla tiende a tener un bajo desarrollo de su cuerpo. Como resultado, sus pulmones pueden no estar lo suficientemente desarrollados para trabajar por sí solos, lo que significa que es probable que los primeros días de vida necesite un respirador mecánico. Los niños de madres fumadoras tienen alta prevalencia de asma en su vida futura. Además, hay evidencias que el fumar durante el embarazo duplica o triplica el riesgo del síndrome de muerte súbita infantil. Función Cerebral: Los hijos de madres fumadoras tienen mucha probabilidad de presentar problemas de aprendizaje, de conducta y un relativo bajo nivel intelectual. Experimentos en animales sugieren que estos niños pueden quedar programados para una futura adicción.


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La segunda online

25 de Enero de 2009



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¡Atención ! Mujeres no deben comer más de 1.200 calorías diarias


Son miles las dietas, consejos y mitos que se tejen en torno al deseo de mantener un cuerpo bello y saludable, especialmente en verano. Sin embargo, lo cierto es que la clave está en contar las calorías."Es necesario tener un control de ingesta de calorías diarias. Para las mujeres es recomendable consumir 1.200 calorías diarias y 1.500 en el caso de los hombres, lo que permite un aporte energético suficiente para que una persona viva normalmente y pueda cubrir sus necesidades nutricionales", dice Mónica Campano, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello."Para llevar a cabo esta dieta se necesita llevar la cuenta de lo que se come cada día, por lo tanto debes conocer el contenido calórico de los alimentos y combinarlos adecuadamente", agrega.RecomendacionesLa nutricionista aconseja que al momento de alimentarse se escoja leche y derivados bajos en grasa. "Además, se debe evitar las carnes de origen graso, cerdo, cordero, vísceras, entre otros, por su alto contenido en grasas saturadas y colesterol, al igual que las cecinas y embutidos en general. También, se pide comer más fibra, pan y cereales integrales, frutas y verduras crudas, ya que suministran fibra dietética soluble y en lo más posible reducir la sal y alimentos salados", subraya la profesional."Dentro de cualquiera de las dietas que se haga, nunca se debe dejar de lado el agua para la hidratación del cuerpo, ya que ayuda al proceso de eliminar desechos a través de la excreción y orina, por lo que evita el estreñimiento, malestar común sobre todo en las mujeres", comenta.Sugerencia de minuta diariaDesayuno: Como otra alternativa:Leche descremada con una cda. sopera de avena natural instantáneaUna rebanada pan molde integral con 1 trozo de queso fresco descremadoUna frutaMedia mañana: Un yogurt dietéticoAlmuerzo: Un plato de consoméEnsaladas surtidas de preferencia verdes con 1 presa de pollo o pavo o pescado desgrasado a la plancha o al jugo. Una fruta frescaOnce: Infusión con leche descremada Una tazaDos rebanadas pan molde integral con y trozo de palta y 1 rebanada tomate.Cena: Un plato de sopa de verduras ó 1 porción de ensaladas verdes¾ taza arroz o fideos con tortilla de champiñones (usando Sartén de teflón)Una fruta chica "Hay que usar en los aliños, limón o vinagre, aceite de oliva o maravilla seleccionado: sólo una cda. sopera equivalente a 10 ml para el día, y sal moderada. Esta minuta aporta alrededor de las 1.200 calorías y para llevarlas a 1.500 habría que aumentar 1 fruta chica, 1 yogurt diet y 1 cda sopera más de aceite. Por supuesto, tomar bastante líquido (agua, aguas minerales, aguas de yerbas) sin calorías entre comidas (2 ½ a 3 lts al día)", concluye la docente de la U. Andrés Bello.


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La Seguda online

25 de Enero de 2009



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Óleos culinarios



En el mercado existen muchos tipos de aceite de origen vegetal: girasol, oliva, soya, canola y maíz, entre otros. Y aunque se utilizan todos los días para cocinar, poco sabemos de ellos.
Un ejemplo es el punto en que sueltan humo, mismo que indica que el aceite se está calentando de más y saturando.
Aquí tienes las temperaturas del punto de humeo de algunos aceites:
Aceite de oliva (extra virgen): 190 °C. Aceite de oliva (virgen): 215 °C. Aceite de sésamo (semi refinado): 232 °C. Aceite de soja: 241 °C. Aceite de girasol: 246 °C. Aceite de cártamo: 265 °C.
Conoce estos y otros mitos y verdades sobre los aceites de cocina con ayuda de la nutrióloga Socorro Fernández.

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Esmas.com

25 de Enero de 2009



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Alimentos aliados del corazón



Privilegiar preparaciones caseras, respetar las cuatro comidas diarias y no abusar de grasas saturadas, son algunos de los consejos para reducir riesgos cardiovasculares.
La apretada hora del almuerzo en el trabajo, la invasión de ofertas gastronómicas, lugares de fast food, deliverys y quioscos que ya no sólo venden golosinas sino que además ofrecen sándwiches, panchos y hamburguesas; son sólo algunos de los factores que influyen y condicionan la manera de alimentarse de los argentinos.
El consumo excesivo de sal, la preferencia por alimentos ricos en grasas y la poca ingesta de frutas y verduras se suman para agregar seriedad a un cuadro que se completa con el tabaquismo y la falta de actividad física y que pone en riesgo la salud.
Según la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo realizada por el ministerio de Salud de la Nación, considerando sólo la ingesta de sal y el bajo consumo de frutas, verduras y hortalizas, es posible afirmar que uno de cada dos argentinos aumenta su riesgo cardiovascular por el sólo hecho de alimentarse mal. Esto significa que las posibilidades de sufrir hipertensión, colesterol alto o diabetes crecen, y se multiplican las chances de padecer un infarto o bien un “stroke” o accidente cerebrovascular.
Al respecto, la Dra. Liliana Grinfeld, médica cardióloga, presidenta de la Fundación Cardiológica Argentina (FCA), señaló, en el marco de la presentación del libro “El sabor de la Salud”, que “un estilo de vida poco saludable vinculado a una mala nutrición, así como el sedentarismo, se encuentra entre los principales causantes de enfermedades cardiovasculares.
Por esa razón, la Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca que el 80 % de las muertes prematuras por enfermedad cardíaca y stroke se prevendrían siguiendo una dieta sana, haciendo actividad física regular y dejando el cigarrillo”.
MENOS TIEMPO, NUEVOS HÁBITOS
“En el mundo hay 1.500 millones de personas obesas; esta enfermedad crónica se ha convertido en la segunda causa de muerte prevenible y provoca cerca de 300 complicaciones. En la Argentina se calcula que el 50 % de la población tiene problemas de sobrepeso como consecuencia de una combinación de factores que vienen dándose hace muchos años. Por un lado, el ingreso de la mujer al mundo laboral que significa, en algunos casos, la imposibilidad de preparar comidas caseras y la recurrencia al delivery; la imposibilidad de disfrutar de juegos o actividades al aire libre como consecuencia de la inseguridad; el exceso de trabajo que muchas veces nos hace comer apurados y mal; el incremento del protagonismo de la televisión y finalmente el estilo de vida que actúa como disparador de los factores genéticos predisponentes que pudieran existir”, consignó el Dr. Alberto Cormillot, médico especialista en nutrición, director del Instituto Argentino de Alimentos y Nutrición (IAAN).
PROPUESTAS SALUDABLES

En este contexto, los especialistas coincidieron al indicar que lo más importante no es la intervención médica y terapéutica, que sin dudas debe estar presente -sobre todo en casos extremos-, sino también el cambio de hábitos. Por eso, entre las medidas más favorecedoras se cuentan: aprender a cocinar recetas saludables; optar por alimentos no elaborados, frescos, económicos y nutritivos; evitar las grasas, los azúcares, las gaseosas y las golosinas; dejar de lado los restaurantes y el delivery.
“Entre las medidas preventivas de factores de riesgo cardiovascular, la alimentación ocupa uno de los primeros lugares”, concluyó el Dr. Guillermo Fábregues, vicepresidente de la FCA.


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El Litoral.com

25 de Enero de 2009



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Su Salud Bucal / BLANQUEAMIENTO DENTAL


Cuando el paciente nos visita por primera vez, les preguntamos, el motivo de la consulta, qué les gustaría mejorar, generalmente responden: la estética y el color de los dientes, ya que actualmente los dientes blancos son considerados como un factor de belleza e íntimamente relacionado con una buena salud bucal. Los odontólogos estamos preparados para ofrecer diversas alternativas al paciente.
Disponemos de varios métodos para aclarar los dientes. Dentro de los tratamientos tenemos el que se efectúa en el consultorio dental con fuentes de energía conocidos como fuentes híbridas LEDs con láser de diodo, capaces de biomodular el tejido pulpar, disminuyendo la ocurrencia de sensibilidad dental trans y postoperatorio.
Este tratamiento se lleva a cabo con muchísimo cuidado, como paso inicial se recomienda una profilaxis de los dientes, para eliminar todo el sarro y placa dentobacteriana presente, en esta cita se evalúa al paciente, no todos los pacientes son óptimos para efectuarse, ya que puede haber obturaciones en mal estado, piezas con cavidades, fracturas, recesiones, abrasiones, manifestaciones de enfermedades sistémicas. Si efectuamos en estas condiciones el tratamiento el resultado va a ser de consecuencias futuras, causando muchísima sensibilidad y en ocasiones piezas vitales que requirieran tratamientos de endodoncia.
Una vez que se decidió a efectuarse el blanqueamiento en consultorio, se protegen los labios, y la encía, ya que los materiales pueden ocasionar quemaduras, sin problemas drásticos, pero sí muy molestos. Se coloca el agente aclarador, y se activa con la fuente luz LED/LASER. Durante el procedimiento se debe preguntar al paciente si está sintiendo algún tipo de molestia o sensibilidad, en caso que éste se presente y persista se debe dar por terminada la sesión, en una sesión posterior se intentará continuar el tratamiento. Al finalizar, retiramos todo el material con muchísimo cuidado y se le aplica gel para desensibilizar, para evitar molestias postoperatorias, se aplica terapia láser e incluso se le medica algún analgésico o antiinflamatorio. El compromiso del tratamiento no termina esa cita, es necesario continuar con la evaluación del paciente, su evolución.
Diferentes situaciones clínicas nos enfrentan a situaciones difíciles, algunos pacientes no refieren molestia alguna, otros mínima, y otros es tanta su molestia que no les interesa continuar con este tratamiento.
En cuanto al tiempo de permanencia de los resultados, siempre existe la posibilidad de re obscurecimiento a corto o largo plazo, depende de diversos factores como los hábitos alimenticios del paciente pueden ocasionar que el blanqueamiento no dé el resultado que esperamos, ya que el ingerir bebidas obscuras como el café, té, refresco de cola, edulcorantes, comidas de color obscuro y el cigarro, dentro de esta etapa sugerimos tener sumo cuidado, y posteriormente para continuar con los resultados que deseamos, tener cuidado “todo con medida”.
Hay muchos tratamientos estéticos de todo tipo que los pueden hacer “técnicamente”, pero creo firmemente que para efectuarlos es muy importante conocer totalmente nuestro campo profesional, ventajas y desventajas de los tratamientos, alternativas de tratamiento, tener los conocimientos para tratar los padecimientos cuando hay problemas, no es así de sencillo, acudir a clínicas SPA para la belleza, no es sólo comprar alta tecnología para efectuar delineados, peeling de cara, dietas rápidas, cuerpos esculturales, los invito que visiten al profesional indicado.
En cuanto al costo de los tratamientos, éstos varían, cuando está de por medio una excelente valoración clínica y radiográfica, así como historia clínica del paciente exhaustiva en relación a su salud en general.
Los cirujanos dentistas somos profesionistas en el área de salud bucal y ésta tiene un amplio campo dentro de la salud en general.
www.adm.org.mx http://www.ccdl.org.mx/


Fuente:

El Siglo de Torreon.com.mx

25 de Enero de 2009



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Plantas, aliadas de tu belleza


sábila, lavanda, jojoba, bambú y almendro son algunas plantas ricas en nutrientes para ti
Carrusel P ara lucir siempre bella, la naturaleza te brinda una serie de opciones que suelen ser efectivas y económicas. Existe una gran variedad de plantas con infinitas propiedades y muchos beneficios para nuestra piel, que en resumen no cuestan tanto como las soluciones que vienen en potes. Bien conocido es el uso que tanto Nefertitis como Cleopatra daban a la sábila para embellecerse. Pues bien nosotras también podemos hacer lo mismo. Lo más importante es conocer los beneficios de cada planta para darles el mejor uso.
La sábila, por ejemplo, tiene componentes que realmente penetran las capas de la piel y expulsan las bacterias y los depósitos de grasas que tapan los poros. Por su parte, la manzanilla es ideal para pieles sensibles y secas por sus propiedades descongestivas y suavizantes.
Para combatir las estrías puedes utilizar la centella asiática y la rosa mosqueta que son ideales para este y otros usos. El romero se ha utilizado tradicionalmente en la composición de lociones como reconstituyente de la piel y en el baño para mantener su frescura, tonificándola e hidratándola. Pero recientes estudios demuestran su eficacia como preventivo de la oxidación de las grasas y la posible alteración de las membranas celulares, debido a su alto contenido en antioxidantes, que atenúan los daños que causan los radicales libres.
La jojoba aporta lo suyo en el equilibrio de las pieles grasas, mientras que el almendro es portador de elasticidad y tersura.
La lavanda se recomienda para pieles irritadas y muy sensibles. Y la lista es larga. Anímate a utilizar en este verano a la naturaleza como un aliado eficaz para lucir mejor


Fuente:

La Estrella
25 de Enero de 2009
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Melasma, una amenaza para la belleza



Cuando ves con detenimiento tu rostro en el espejo, y notas la aparición de algunas manchas oscuras en el rostro es señal que debes de atender, ya que puede traducirse en un problema dermatológico que los médicos denominan melasma.
Este padecimiento es conocido como paño, cloasma, máscara de embarazo, manchas de riñón o de hígado (sin que tengan relación con enfermedades en estos órganos).
La melasma se asocia a menudo con los estrógenos y la progesterona, en especial, en las mujeres embarazadas, aquellas que estén tomando pastillas anticonceptivas de manera oral y las que se sometan a tratamientos durante la menopausia.
También está relacionada con el tipo de piel, las morenas son más propensas que las blancas, ya que las primeras sufren de pigmentación. La melasma es la concentración de una sustancia llamada melanina en algunas zonas del cuerpo. Esta sustancia es producida por una célula denominada melanocito.
Esta enfermedad afecta a una proporción de nueve mujeres por un hombre que viven en zonas geográficas con intensas radiaciones de rayos ultravioleta.
Otro de los factores que puede provocar estas molestas manchas son la contaminación y el estrés que afectan de manera estética.
Este problema cosmético afecta la cara, principalmente, las mejillas, la zona del labio superior, quijada, frente, nariz, mentón y cuello.
Aunque no es un problema que ponga en riesgo la salud, se ha comprobado que tiene un efecto negativo en cuestiones de calidad de vida, afecta la autoestima, la salud física y causar trastornos sicológicos mayores.
“La melasma es un problema médico cosmético que en ocasiones afecta la autoestima y las relaciones interpersonales o de trabajo, ya que la piel y la cara son nuestra tarjeta de presentación. En algunos casos este padecimiento propicia depresión”, según la Fundación Mexicana para la Dermatología (FMD).
La melasma es la cuarta causa de visita a un dermatólogo después del acné, lunares, verrugas y dermatitis.
Para combatir las manchas Aunque no Para combatir las manchas Aunque no existe procedimiento para quitar definitivamente las manchas, hay algunos que pueden aclararlas o evitar que salgan más como el uso de despigmentantes, exfoliaciones o peelings, tratamientos con aparatos de luz intensa pulsada o láser. Es importante acudir con un profesional calificado porque puede empeorar el padecimiento.
Los expertos no recomiendan el uso de lociones mágicas, remedios caseros o usar concha nacar para combatir el problema, ya que podrían empeorarlo.








Fuente:
EXonline
25 de Enero de 2009
http://www.exonline.com.mx/diario/noticia/funcion/moda/melasma,_una_amenaza_para_la_belleza/484633

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http://www.tempodirelax.com.mx

miércoles, 21 de enero de 2009

Alimentación para mamás durante la lactancia



La madre debe asegurarse de obtener una nutrición adecuada tanto para ella como para el bebé.
Las mujeres que amamantan a su bebé deben obtener sus nutrientes con una dieta bien balanceada y variada. Se recomienda además asegurarse de obtener la cantidad adecuada de calorías. La madre debe asegurarse de obtener una nutrición adecuada tanto para ella como para el bebé. La madre debe asegurarse de obtener una nutrición adecuada tanto para ella como para el bebé. Probablemente ahora que tienes que cuidar a tu bebé, vas a tener poco tiempo para preparar una comida completa y balanceada, una buena opción es recurrir a los alimentos enlatados, porque:
Conservan sus nutrientes: vitaminas, minerales, proteínas, etc.
Son preparados higiénicamente.
Existe gran variedad de alimentos enlatados, desde frutas, verduras, pescados, hasta alimentos preparados como guisados, sopa, frijoles, etc.
Estas recomendaciones te pueden ahorrar mucho tiempo en la preparación de tus comidas y te asegura una adecuada nutrición para ti y tu bebé. Recuerda que debes consumir diariamente:
Leche, yogur y queso: ingerir por lo menos cuatro porciones
Carnes, aves, pescados, fríjoles secos, huevos y nueces: ingerir por lo menos tres porciones
Verduras: ingerir por lo menos de tres a cinco porciones
Frutas: ingerir de dos a cuatro porciones (escoger dos alimentos ricos en vitamina C y en ácido fólico y un alimento rico en vitamina A)
Pan, cereal, arroz y pasta: ingerir alrededor de seis a once porciones
Grasas, aceites y dulces: sin restricciones, pero no hay que abusar de ellos.
Esta es sólo una guía: Es probable que la persona necesite comer más de acuerdo con su talla y nivel de actividad. Beber líquidos
Las madres lactantes necesitan un consumo adecuado de líquidos para mantenerse hidratadas. La mayoría de los expertos recomienda tomar suficiente líquido para calmar la sed. Ocho porciones de 236 ml de líquidos tales como agua, leche o jugo es buena meta.
Cafeína, alcohol y tabaquismo
Una madre lactante puede consumir sin problema cantidades moderadas de cafeína (equivalente a una a dos tazas de café diarias), sin ocasionar daño a su bebé; pero el consumo de cualquier cantidad de cafeína superior a esto puede causar agitación y dificultad para dormir al bebé.
El consumo de alcohol debe evitarse durante la época de la lactancia, dado que se ha encontrado que el alcohol puede interferir con el reflejo de salida de la leche. Un trago ocasional que no exceda los 60 ml de alcohol puede ser seguro, pero se debe consultar con el médico acerca de los riesgos asociados.
Si la madre es fumadora, es una grandiosa oportunidad para dejar el hábito por ella misma y por el bebé, ya que la nicotina y otros químicos provenientes del cigarrillo se encuentran en la leche materna.
Terra


Fuente:

Terra

21 de Enero de 2009



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¡Su piel también se enferma


Con aproximadamente 2 metros cuadrados de superficie y 4 kilogramos de peso, la piel se constituye como el órgano más grande del cuerpo humano.Sus funciones principales son protegernos de los agentes externos, regular la temperatura y contener los receptores de las sensaciones, por lo que sin la piel, nuestro organismo estaría totalmente expuesto. A pesar de eso, es la que menos cuidados recibe.Así es, se calcula que cerca del 80% de las personas no es conciente que después de algunos años el estrés, la continua exposición al sol o la contaminación le pasarán ‘cuenta de cobro’, y que la más perjudicada será la piel.Por esta razón no espere que los estragos de estos factores degenerativos se hagan evidentes, empiece desde ahora a brindar los cuidados necesarios para proteger la piel y mantenerla sana.El acné, las verrugas, la resequedad y los eccemas son los problemas más comunes que sufre la piel de las personas, por eso, Vanguardia Liberal le presenta algunos consejos para evitar o tratar estas molestias.LISTACambios que vienen con la edad1 Pérdida de elastina y colágeno, esto hace que la piel se afloje y cuelgue.2 Aspereza.3 La piel se torna un poco ‘transparente’ debido a la disminución de la epidermis y la dermis.4 Hay mayor fragilidad.5 Facilidad para desarrollar tumores benignos y otras lesiones.6 Las paredes de los vasos sanguíneos se disminuyen y es más fácil que la piel se amorate con golpes que reciba.AcnéLa zona T, compuesta por la frente, nariz y mentón, es el lugar más común para la aparición de acné.Si la persona presenta problemas de acné, debe consultar con un dermatólogo para recibir el tratamiento adecuado que contribuyan a controlar los granos y evitar las cicatrices.Algunos consejos:• Lavarse la cara dos veces al día con agua tibia y jabón. Haga suaves masajes con movimientos circulares.• Las mujeres deben desmaquillarse la cara antes de dormir.• Si el maquillaje es viejo o tiene un aspecto u olor diferente, es mejor no usarlo.• Evite tocarse la cara con las manos sucias. Esto previene que los poros se irriten debido al contacto con bacterias. Herpes labialEstas son úlceras o vesículas que salen en los labios o en las comisuras de la boca. También son conocidas como ‘fuegos’.Esto es producido por el virus del herpes, que en la mayoría de los casos no es de transmisión sexual, pero es de fácil contagio. Es común que las úlceras desaparezcan después de dos semanas, pero si el problema es común en usted, no dude en visitar al especialista y solicitar ayuda.Consejos para evitar o controlar los ‘fuegos’:• No comparta los protectores labiales o cepillos dentales.• Si la úlcera está acompañada con dolor, tome medicamentos para controlar el malestar.• Los cubos de hielo pueden ayudarle a disminuir el dolor y mantener fría la herida.• Si tiene úlceras en los labios, evite consumir alimentos ácidos o salados pues estos ocasionarían más irritación.• Por ningún motivo toque o reviente las úlceras. Eso facilitaría una infección y empeoraría la situación. EccemaEste problema se caracteriza por resequedad, enrojecimiento y picor de la piel, principalmente en los codos, rodillas, cara y cuello.Si usted alguna vez sufrió este problema, puede evitar que se reactive teniendo ciertos cuidados:• Use regularmente cremas hidratantes justo después de bañarse.• Evite utilizar telas sintéticas o de lana. Lo recomendable es usar prendas de algodón.• Controle el estrés.• Si utiliza maquillaje, prefiera los que no contengan fragancias o colorantes.Los efectos del solLas personas acostumbran a usar protectores solares sólo cuando están en la playa o piscina, sin embargo, es recomendable que esta práctica se realice cada vez que la persona esté en cualquier actividad al aire libre.Los expertos aconsejan usar un protector solar diseñado contra los rayos UVA y los rayos UVB y recuerdan que exponerse al sol sin cuidado alguno puede provocarle lesiones graves en la piel, a corto y largo plazo.línea de tiempoLa transformación con los añosA los 25 años de edadel cuerpo empieza a perder grasa en el rostro, lo que disminuye el aspecto juvenil.A los 30 añoslas líneas de expresión tienden a marcarse más en el rostro.Después de los 30 añosse hace más evidente la flacidez de la piel. La firmeza, juventud y definición son menos evidentes. A los 40 añosempiezan a aparecer cambios en la pigmentación de la piel, hay más sequedad, manchas o pecas. La piel pierde lozanía y tono uniforme.Cuando llega la menopausiaen las mujeres, la piel se torna más fina y seca. En algunos casos puede aparecer más vello.Cuidados con el sol paso a paso...1 Evite exponerse al sol entre las 10:00 a.m. y las 3:00 p.m.2 Recuerde que la arena, la nieve y el agua reflejan el 80% de los rayos ultravioletas.3 No olvide utilizar sombrero y ropa ligera cuando esté expuesto al sol.4 Aplique protectores solares sobre la piel 30 minutos antes de la exposición y repita la aplicación cada 2 ó 3 horas cuando se sumerja en el agua.5 No exponga al sol a los menores de 6 meses, ni aplique protectores solares sobre su piel.6 Si está ingiriendo medicamentos que produzcan fotosensibilidad, evite exponerse al sol.7 Aunque el día esté nublado recuerde proteger de los rayos ultravioleta.


Fuente:

El Liberal

21 de Enero de 2009



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Limpieza de la piel, un hábito saludable


La limpieza es un hábito fundamental para la salud del cutis, elimina las impurezas, los puntos negros y el exceso de sebo. La dermis está expuesta a infinidad de agresiones externas como la contaminación, la radiación solar, las temperaturas extremas, la acción de los productos cosméticos, así como el exceso de sebo en algunos tipos de piel.
La herencia genética, ciertos factores hormonales y la alimentación también juegan un importante papel en la aparición de impurezas en la piel. La ingesta de abundantes grasas saturadas hace que aparezcan granitos y suciedad.
Para evitarlo se debe de llevar una dieta equilibrada y saludable, libre de grasas saturadas, además de limpiar nuestra piel a diario. La esteticista Felicidad Carrera recomienda ¿seguir todas las mañanas el ritual de limpieza y cuidados básicos recomendado por un buen profesional y acudir con cierta frecuencia (cada mes o dos meses) a un centro de estética para que realicen un seguimiento de nuestra piel¿.
Limpieza en manos de una profesional
La limpieza se debe de realizar cuando la piel lo necesite. Unas pieles se ensucian más que otras, por ejemplo las pieles grasas suelen necesitarlas más a menudo. Estos son los pasos de la limpieza, según la esteticista Felicidad Carrera.
En primer lugar, se realiza un diagnóstico de la piel y de sus necesidades. A continuación, se eligen los productos limpiadores, la loción, la emulsión final y la crema de masaje específicos para cada piel y se toman las precauciones adecuadas en casos de pieles reactivas, sensibles y fotoenvejecidas.
Posteriormente, se desmaquilla, se aplica una loción tónica para regular el pH de la piel y se aplica vapor para reblandecer la grasa y la queratina de los poros, de este modo se facilita la extracción de los comedones sin dañarla.
Además, el vapor produce una leve vasodilatación, beneficiosa para la absorción de los principios activos que se apliquen durante el tratamiento.
Luego se procede a la extracción manual de los comedones o puntos negros, sólo de las zonas donde están presentes y se realiza un masaje relajante en el rostro con productos específicos según el tipo y estado de la dermis en ese momento.
Seguidamente se aplica una máscara con propiedades calmantes, anti-inflamatorias y bactericidas. Y para concluir se aplica un producto para hidratar y proteger la piel.
Este tratamiento, que se puede realizar a cualquier edad, desde los 13-14 en adelante, está indicado tanto para mujeres como para hombres.
¿Cómo se mantiene la limpieza?
La esteticista Felicidad Carrera aconseja limpiarse la piel dos veces al día. Por la noche para eliminar el maquillaje, el polvo, la contaminación, los cosméticos y todas las impurezas que se van depositando en nuestra piel a lo largo de la jornada. Y por la mañana, para quitar sudor, grasa y los restos de cosméticos de la noche anterior.
Para tener la piel limpia, fresca y resplandeciente aconsejo hacer el siguiente ritual en casa:
- Utilizar para la limpieza diaria o el desmaquillado un producto oleoso.
-leche, crema o aceite-, elimina mejor los restos de maquillaje y el sebo por ser liposoluble.
- Después aplicar un producto jabonoso -gel o espuma- para eliminar las impurezas hidrosolubles -polvo, contaminación, sudor, células muertas-.
- Una vez por semana un realizarse una exfoliación o ¿peeling¿ enzimático suave. Si las pieles con mayor tendencia a la aparición de impurezas se aplican todos los días una mascarilla purificante, evitarán limpiezas profundas frecuentes.
- Utilizar a diario maquillaje de buena calidad para proteger la piel de la contaminación. Evitar la aplicación de polvos o colorete sin base de maquillaje porque penetran en los poros y los ensucian.
- No fumar y evitar ambientes contaminados.

Fuente:

Mundo Hispano

21 de Enero de 2009



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Cómo maquillar una piel madura


Hace unos años una piel madura era aquella que pasaba de los cuarenta, ahora cada día que pasa se va alargando esa edad por muchos años. El maquillaje en las pieles maduras tiene que ser distinto a una piel más tersa y joven, pero el objetivo es el mismo, estar resplandeciente.
Maquillaje. Tiene que ser dos tonos más claros que el color de la piel, de esta manera se dulcifica los rasgos y se consigue un aspecto más luminoso.
Polvos. No abuses de ellos, el efecto aterciopelado añadirá más años a tu piel. Mejor productos en crema y aplícalos con las yemas de los dedos.
Ojos. Aquí tienes que pintarte siempre en sentido ascendente, las sombras siempre claras y hacia arriba y si te pintas la raya negra en el párpado superior que vaya también hacia el extremo exterior de la ceja. La máscara de pestañas por el día te quedará mejor en marrón y para la noche en negro.
Labios. Te quedaran bien en tonos claritos y con efecto volumen. El perfilado siempre en el mismo tono que la barra, así resaltarás la forma de tu boca.
La modelo de la foto es Laura Hutton protagonista de la película American Gigoló, su trabajo de modelo teniendo más de 60 años la hace un ejemplo para muchas mujeres. No digo que no se haya retocado pero su apariencia no parece estirada por completo, un ejemplo de saber que el botox no es la solución a la vejez.


Fuente:

Arrebatadora

21 de Enero de 2009



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Cada piel tiene su tipo de maquillaje


Cada mujer tiene un encanto, un detalle, un gesto que la diferencia del resto y confirma eso de que por cada una hay un universo completo. Para este fin de año, cuando corremos para ir a la peluquería, buscar ese vestido bello con el que deslumbraremos, siempre se nos queda algo en el tintero.
Por eso te dejamos este itinerario, preciso y funcional para que de veras logres mostrar todo lo tremendo que eres y tienes. Un maquillaje para cada mujer, según sus colores. Para que acentúes definitivamente eso que hay en ti.
Morenas
OjosPara impactar, las mujeres morenas deben apostar por sombras de colores fríos como los azules, grises y verdes.
Si tienes piel clara, pelo negro y ojos azules lo mejor es destacar tu mirada y unificar el rostro de manera que quede muy natural. El morado, además de los colores anteriores, se verá increíble. No olvides una buena máscara negra o azul.
Si eres morena de ojos marrones, juega con sombras en tonos tierra y enmarca el ojo con un delineador gris. Si quieres algo más atrevido, anímate con los colores verdes o los azules turquesa.


Fuente:

Terra

21 de Enero de 2009



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Cómo no equivocarse al comprar la base del maquillaje


Cuantas de nosotras nos hemos encontrado a veces con una base de maquillaje estancada en el baño, en la tienda nos parecía perfecta pero una vez en casa notamos que no nos queda nada bien. La base de maquillaje debe ser lo más parecida a la piel, los tonos oscuros en pieles claras hacen un efecto de máscara, envejecen y endurecen los rasgos.
A la hora de comprarla no hay que fiarse del catálogo ni del color que se ve a través del cristal, lo mejor es probarla en el interior de la muñeca o en la barbilla. Una vez que la tenemos aplicada esperamos dos minutos y comprobamos que se funde con nuestra piel y no se nota cambios de una parte a otra. Lo ideal también sería probarla con luz natural ya que la luz artificial de las tiendas distorsiona los colores y en la calle te quedará distinta siempre.
Muchas marcas disponen de muestras con la suficiente cantidad como para usarlas dos veces, así se comprobaría si te aguanta en la piel, si brilla o si te mancha la ropa. Con los polvos es más complicado encontrar muestras, pero en las tiendas si disponen de probadores.


Fuente:

Arrebatadora

21 de Enero de 2009



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No renuncies a la cosmética en tiempos de recesión


¿Hay alguna forma de ahorrar en productos de belleza que no implique fabricarte tus propias cataplasmas con lo que te sobre por la nevera? La verdad es que sí, y sin necesidad de recurrir a recetas infalibles sacadas de la botica de tu abuela ni a remedios mágicos. Si en estos meses de crisis no podemos asumir el gasto de nuestra crema hidratante preferida de 95 euros, hay soluciones de emergencia —y, ante todo, no dañinas para la salud— que te pueden hacer salir del bache con bastante dignidad. Sólo hay que mirar un poco más con lupa, consumir con cabeza, echarle un poco de inventiva y redescubrir marcas que en las épocas de vacas gordas habíamos olvidado.

¿Cómo lo hago para no gastar?
Utiliza productos muy versátiles
No podemos decir exactamente que sean 2X1, pero sí hay productos que tienen varias utilidades que, además, cumplen correctamente y nos ahorran comprar dos o tres potingues. Un must, y todo un clásico de la belleza, es la Crema Universal de Oriflame, que por 10 euros funciona como vaselina para los labios, pero también para hidratar zonas delicadas, pieles secas (como la de los codos), para nutrir las cutículas, para proteger el contorno de los ojos o para calmar la nariz cuando estamos muy acatarrados. Por mucho menos también puedes encontrar las mismas funciones en cualquier vaselina de las de toda la vida.
En el campo del maquillaje también hay una forma de ahorrar. En vez de tener que comprar una base líquida y luego polvos para matizar, últimamente están muy de moda los polvos minerales, que cumplen ambas funciones y además están llenos de ventajas. Unos de los más baratos son los Natural Minerals de Max Factor; de 18.70 euros y muy fáciles de encontrar. Aportan una excelente cobertura a todo el rostro, tienen protección solar, son aptos para todas las pieles, no taponan los poros y su resultado es increíblemente natural. De hecho, también cubren bastante bien las pequeñas imperfecciones, por lo que nos podemos ahorrar un producto más, el corrector.
Para desmaquillar
Lo ideal siempre es utilizar un producto específico para los ojos, así como una leche y un tónico para el resto del cutis. Pero, como no estamos como para derrochar, es muy recomendable el uso de toallitas desmaquilladoras que cumplen estos tres objetivos. Las venden en todas partes, y hasta las hay de marca blanca, pero por sólo 3 euros las de la marca Comodynes son muy buenas y hay versiones según el tipo de piel.
Recordemos un remedio natural con infinitas funciones y prácticamente antialérgico, el aloe vera, que no debe faltar en ninguna casa con crisis o sin ella.
Aprende algunos trucos ahorrativos
Trucos que, como decíamos al comienzo, nada tienen que ver con llenarte el cuerpo con los sobrantes de la nevera. Son grandes apaños para situaciones de emergencia o de estrechez, como ésta.

istockphoto
Empezamos con el eyeliner. ¿Se te ha agotado? Bien, pues recupera una sombra negra que tengas por tu neceser y hazte con un finísimo pincel de ojos. Humedécele la punta con un poco de agua y empápalo bien de sombra como si se tratara de pintar con témperas. Ahora asegura tu pulso y empieza a trazar una línea entre el párpado y el comienzo de las pestañas. Si no consigues una precisión milimétrica, piensa que los ojos ahumados están muy de moda…
Si eres de las que no salen de casa sin sombra de ojos y se te ha terminado la tuya, no sufras. El rosa y el fucsia siguen vigentes en el mundo del maquillaje, por lo que lo puedes reciclar como sombra. Para el día, basta una suave pincelada sobre el párpado para dar algo de color; para la noche, aplica un par de capas para que suba el tono y se aprecie más.
Segunda vida a tus cremas
Seguro que tienes un montón de cremas de todo tipo guardadas desde hace años que no utilizas porque te han dejado de gustar. ¡Dales una segunda vida aprovechando la crisis! Por ejemplo, las mascarillas y acondicionadores capilares baratos y que no te terminan de convencer son excelentes como suavizantes de pies. ¡Y mucho más baratos que una crema específica! Te los embadurnas generosamente, prestando especial atención a las zonas más secas y con durezas, te pones unos calcetines viejos de algodón y a dormir. Si haces esto cada noche, en poco tiempo apreciarás una notable —y barata— mejora. También puedes reciclar hidratantes faciales sobrantes para las manos, las cutículas o, de nuevo, los pies.
Realiza un consumo responsable
Si antes no comprabas cremas de La Prairie de 150 euros, tampoco te eches las manos a la cabeza porque ahora no puedas hacerlo. De hecho, salvo que tengas problemas muy específicos como acné, sensibilidad o alguna enfermedad cutánea, las marcas 'low cost' no te van a hacer ningún mal durante estos meses de recesión. Las clásicas como L’Oréal Paris, Diadermine y Olay ofrecen excelentes resultados y sus precios muchas veces parten de menos de 10 euros. Además, debemos asumir que los milagros no existen, ni con la crema más increíblemente lujosa del mundo. Una marca que nos llega como caída del cielo esta temporada es la alemana Essence, que se está instalando en España con su extensísimo catálogo (maquillaje, cuidado diario, manicura…) y sus precios a partir de 0.90 euros. Su calidad no tiene nada que envidiar a L’Oréal y supone un ahorro espectacular.

No todas tus cremas tienen por qué ser caras...
Los perfumes son toda una inversión y, cuando se te agota uno, comprar el siguiente es toda una tragedia. Puede que tu preferido sea el Chanel Nº5, que no suele bajar de los 100 euros, pero hay infinidad de colonias de marcas baratas que huelen muy bien y sacan de un apuro. ¡Redescúbrelas! Unas de las mejores son las de Chupa Chups, que no cuestan más de 9 euros y las tienes en versión fresca, dulce, afrutada…
Este consejo sólo para valientes: ¿cambiar tu peluquería habitual por una academia de estética? Te cuesta un 70% menos que en un centro normal, aunque tiene la gran desventaja de que se tarda un buen rato hasta que terminan contigo ya que eres el modelo sobre el cual trabajan las alumnas. La ventaja es que suelen ser las profesoras las que terminan el trabajo, por lo que los sustos y las tragedias capilares se pueden esquivar bastante bien. Hay cadenas como Raffel Pages, Llongueras o Rizo’s que abren sus academias a todos aquellos que quieran ahorrar.
Por último, tres consejillos muy útiles y fáciles que a veces no tenemos en cuenta.
El primero es intentar comprar todos nuestros cosméticos en frascos y no en tubos; así podemos aprovechar hasta la última gota sin tener que hacer de MacGyver cortando el tubo y guardándolo envuelto en papel de plata en la nevera.
El segundo y que más te sorprenderá: cómprate sólo una cosa de cada. Mucha gente tiene todo un arsenal de sombras de ojos, barras de labios, coloretes, antiojeras, hidratantes… prácticamente iguales y a medio gastar. ¿Qué tal si sólo tienes un producto de cada? A la hora de la verdad, con el maquillaje casi todas las mujeres utilizamos siempre los mismos tonos; no te compres un gloss rosa pálido y otro rosita palo cuando con uno solo harías exactamente lo mismo. Y encima ganarás espacio.
El último es aún más sencillo: utiliza la cantidad justa de todo. No por aplicarte toneladas de champú tu cabello estará más limpio, y no parecerás más joven por hacerte una mascarilla diaria de hidratante. Si en las instrucciones de uso dice que con 'una nuez de crema' es suficiente, razón será. Gastarás menos y te durará mucho más todo tu neceser.


Fuente:

Soitu.es

21 de Enero de 2009



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Cómo lucir siempre más bella


El clima cálido y las reuniones parecen ir de la mano. Ex compañeros de la escuela, familiares, empresas —como quieras llamarle— todos parecen querer encontrarse en esta época del año. Si bien siempre es divertido verte con esas personas que hace tiempo no ves, también puede resultar un tanto estresante. ¿Has cambiado mucho desde la última vez que viste a estas personas? ¿Tu vida es básicamente la misma? ¿Qué sugiere tu apariencia que ha ocurrido en tu vida durante todos estos años? Si tu yo exterior no refleja apropiadamente a tu yo interior, una reunión o un evento social serán excelentes oportunidades para hacer algunos cambios en tu look. Desde ya, éstos no tienen por qué ser tan dramáticos. Sólo un poco de esfuerzo puede hacer una notable diferencia y dejar a todos hablando de tu nuevo look. Éstas son cinco formas de ser la más guapa de las reuniones:Actualiza tu corte de cabelloSi no has cambiado tu estilo de cabello desde la última vez que viste a estas personas, entonces definitivamente es tiempo de un cambio. Un nuevo corte, un nuevo color, mover la raya hacia el otro lado, o lo que sea. Simplemente haz algo. El cambio no tiene que ser traumático. Una versión actualizada de tu estilo favorito te hará ver joven y renovada. Los cortes de cabello y los peinados son como los productos comestibles; tienen una fecha de vencimiento. Si has usado el mismo estilo por más de dos años, entonces es tiempo de un cambio. Aferrarte a un mismo estilo durante décadas no te hará lucir joven e inmune a los efectos del paso del tiempo. Por el contrario, te harán ver inflexible y anticuada. Actualiza el maquillajeLos estilos de maquillaje también cambian de tanto en tanto, y los colores suelen variar cada temporada. Si aún te usas el mismo maquillaje que en las épocas de la universidad —simplemente delineando los ojos o pintándote los labios— es tiempo de aprender algunos trucos. Antes que nada, hojea unas cuantas revistas de moda para ver cuáles son las tendencias actuales. O, si no eres de las más perceptivas a la hora de captar las nuevas tendencias, arregla una entrevista con un artista de maquillaje. Podrás encontrar a estos profesionales en salones de categoría y verás que los precios no son tan inconvenientes. Baja algunos kilosSi tu cintura ya no luce como en el pasado, una reunión podría ser la excusa perfecta para finalmente encarar el tema de la dieta y de los ejercicios físicos con mayor seriedad. Adelgazar algunos kilos no sólo te hará lucir más joven y estilizada, sino que también te sentirás mejor contigo misma. Ahora bien, supongamos que no puedes conseguir ese cuerpo nuevo para cuando sea la reunión. En este caso, lo apropiado será elegir un atuendo que sea generoso con tu figura. Colores oscuros, esquemas monocromáticos, cintura imperial, líneas verticales y diagonales. Todas estas opciones te harán lucir más alta y delgada. Accesorios de categoríaUn bolso, reloj, o un par de zapatos de marca pueden convertirte en el centro de la fiesta —siempre que las personas concurrentes tengan la capacidad de apreciarlos—. Si no es así, prueba con algo menos costoso y que se encuentre bien a la moda —para agregar un toque de actualidad a tu estilo—. Mantente alejada de esos bolsos gigantes —más parecidos a valijas— y de los zapatos ortopédicos. En cambio, opta por un bolsito sofisticado y unos zapatos vistosos (no tienen por qué ser altos o dolorosos para ser bonitos). Los accesorios apropiados pueden dar vida incluso hasta las prendas más clásicas y hacerte ver más joven y a la moda. Cuida tus manos y tus piesUnas manos hermosas y unos pies sensuales pueden hacerte ver elegante y arreglada, mientras que unas manos y unos pies desprolijos te harán ver un tanto rústica. No necesitas un conjunto completo de uñas postizas para lucir espléndida. Incluso unas uñas cortas o medianas se verán elegantes su son prolijamente cortadas y pintadas. Pasar por el pedicuro y la manicura antes de asistir a un evento de importancia es una precaución sensible y recomendable. Tomarte algo de tiempo para trabajar en tu apariencia puede traerte grandes recompensas en las reuniones sociales. No eres la misma persona que cuando viste a estos individuos por última vez, de modo que no tienes por qué lucir igual después de tanto tiempo transcurrido. Si eres más culta, más experimentada, y tienes una mejor posición económica que en ese entonces, tu apariencia debería dar cuenta de ello. Sí, encontrarás gran cantidad de personas que no han cambiando desde la última vez que las viste. Nada de nuevas ideas, opiniones o aventuras. Podrías sorprenderte al ver cuán poco pueden desafiarse algunas personas con el correr de los años. Pero si has dado algunos grandes saltos en tu vida, procura que tu yo exterior esté en línea con tu yo interior para que todos sepan que ya no eres la misma mujer. En resumen, para estar más guapa debes...Simplemente actualizarte un poco puede hacer la gran diferencia. “¡Luces grandiosa!”, seguramente escucharás decir sorprendidos al resto de las personas. Y claro que estarás grandiosa, porque tu look reflejará todo lo que has evolucionado en estos años.


Fuente:

Nicaragua Hoy

21 de Enero de 2009



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Maquillaje para resaltar o disimular las pecas


Ciudad de México.- A pesar que las pecas son bien coquetas, muchas mujeres no están conformes con ellas y como sea las quieren quitar.Si tienes pecas es recomendable que utilices siempre bronceadores con pantalla total y recuerda aplicarte una vez a la semana un exfoliante. Las pieles blancas son las más propensas a tener pecas.Pero las pecas tienen una ventaja si se encuentran en las mejillas, pues proporcionan color y calidez a tu piel, por lo que puedes prescindir del colorete.También puedes disimularlas mezclando un poco de tu hidratante cotidiano con corrector, luego aplícate el maquillaje procurando que sea un tono más oscuro que tu piel. El corrector ideal para atenuarlas es alguno que sea beige o rosa claro, tienes que aplicarlo dando ligeros golpecitos.Puedes, igualmente, resaltar las pecas mediante la siguiente técnica: Date una base de maquillaje casi transparente, porque el objetivo es destacar tus pecas. Encima, aplica polvos bronceadores, para conseguir un tono más oscuro. En los ojos puedes ponerte una sombra color beige en todo el párpado y delinea el ojo superior con un color berenjena, aplicándola con un pincel húmedo. En los labios usa un brillo fresa y estarás lista.Las pecas vienen dadas por herencia. Las personas de piel, ojos y pelo claros suelen ser propensas a ellas y se intensifican con la exposición al Sol. Las pecas no se eliminan, sino que se aclaran, ya que su aparición obedece a un factor genético.Las pecas deben ser observadas periódicamente, sobre todo a estos pacientes que tienden a tenerlas.Los tratamientos las controlan y las ponen casi imperceptibles, pero no se eliminan totalmente. Lo recomendable es usar protector solar adecuado al tipo de piel de la persona y algunos tratamientos naturales como no tomar Sol porque éste las intensifica, las pone más oscuras.Existen varias soluciones naturales para combatir las pecas, aunque tienen efectos más lentos. Entre los remedios se encuentra la mantequilla, que las aclara aplicada dos veces a la semana por 15 minutos. De igual forma, una cucharadita de limón diluida en una de agua.Los productos que contienen vitamina C y ácidos alfa hidróxidos también son usados contra las pecas.El limón, gracias a su efecto antioxidante, aclara las incómodas manchitas marrones; el agua oxigenada y el vinagre provocan el mismo resultado. Lo mejor es aplicarlos como una loción por la noche.

Fuente:

El Occidental

21 de Enero de 2009



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martes, 20 de enero de 2009

Alimentación durante el embarazo, la carne de conejo: un aliado en esta etapa


El embarazo es una etapa de la vida en la que se debe cuidar especialmente la alimentación. Los requerimientos de la mayoría de los nutrientes se ven incrementados, sin embargo, las recomendaciones de energía no experimentan un gran aumento, por lo que debemos elegir alimentos con una alta densidad nutricional. Es indispensable aportar la cantidad de proteínas adecuada, ya que va a ser un período en el que tendrá lugar la formación de los tejidos del feto, el aumento del volumen sanguíneo y el desarrollo de las estructuras para preparar el parto. La vitamina B12 previene la anemia megaloblástica y es necesaria para el crecimiento y la división celular, además participa en el funcionamiento del sistema nervioso. También es imprescindible el ácido fólico, sobre todo en el primer trimestre del embarazo, por su papel en la prevención de algunas malformaciones congénitas debidas a defectos del tubo neural, como la espina bífida.En cuanto a minerales, también es necesario incrementar el aporte de yodo para el correcto funcionamiento de las hormonas tiroideas que intervienen en el crecimiento del feto y la regulación de diferentes funciones metabólicas, de hierro, fundamental para prevenir la anemia durante el embarazo y para el transporte de oxígeno al feto, de calcio, esencial para la buena formación ósea del bebé y para fortalecer los huesos de la madre y de cinc, con un importante papel en el funcionamiento de diversas hormonas.Por estos motivos, durante el embarazo hay que tener en cuenta el aporte en cantidad suficiente de todos los nutrientes necesarios para prevenir posibles enfermedades derivadas de su carencia y garantizar el correcto desarrollo del futuro bebé. La carne de conejo aporta 130 kcal/100g, este bajo contenido calórico, unido a la baja cantidad de grasa (5,33g/100g), lo hacen ideal para incluir en la dieta de la embarazada. Además es un alimento con una alta densidad nutricional, ya que aporta proteínas de alto Valor Biológico con una buena relación energía/proteína. En cuanto a los aportes de los micronutrientes relacionados con el buen desarrollo del feto, una ración de carne de conejo, 150g, cubre más del 100% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B12 en el caso de mujeres gestantes. Por otro lado, aporta un 2% de la cantidad diaria recomendada de ácido fólico, un 2% de yodo, un 4,3% de hierro, un 1,2% de calcio y un 3,7% de cinc.La carne de conejo tiene además un valor añadido, ya que es de fácil digestibilidad, esto es muy importante, dado que, en el último trimestre del embarazo, el crecimiento del feto ejerce presión sobre el estómago, hecho que impide que se realicen normalmente los procesos digestivos, provocando ciertas molestias. Sobre INTERCUN (Organización Profesional Cunícola)Las actividades desarrolladas por INTERCUN, entre las que destacan las destinadas a informar al consumidor y a los profesionales de la salud sobre los aspectos nutricionales y propiedades beneficiosas de la carne de conejo, se articulan partiendo de cinco finalidades esenciales: Búsqueda de la transparencia y eficacia; consecución de la máxima calidad en los productos y en el control de procesos; creación de medios de información para el consumidor y promoción del consumo de la carne de conejo; investigación y desarrollo en los diversos ámbitos donde puede avanzar la cunicultura y la carne de conejo; y cuidado y mejora del medio ambiente.Asimismo INTERCUN cuenta con el Centro de Información Nutricional sobre la Carne de Conejo 902 995 681, para responder a las consultas de profesionales de la salud, gastrónomos, distribución y consumidores en materia de nutrición y salud e informar sobre el papel de la carne de conejo en una dieta equilibrada y saludable.Para más información, contactar con: Natalia Ramos – SPRIM EspañaC/ Hermosilla, 46 5º Dcha • 28001 MadridTel: 91 5779065natalia.ramos@sprim.com


Fuente:

Acceso.com

20 de Enero de 2009



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Los mitos de los productos light



Estos productos no ayudan disminuir el peso, algunos contienen sustancias cuyo consumo cotidiano se traduce en problemas de salud
estos productos el azúcar es sustituida por fructuosa o sacarina, que al entrar en el cuerpo se convierte, precisamente, en glucosa (Foto: Especial )
Redacción El Universal Lunes 19 de enero de 2009
A pesar de las creencias, los alimentos light no ayudan a disminuir el peso de una persona. Algunos de ellos contienen sustancias vegetales o sintéticas, cuyo consumo cotidiano se traduce en problemas de salud en órganos clave, como los riñones, advierten especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social.
Estos productos deben de consumirse con moderación y no son recomendables en las etapas del crecimiento: infancia, adolescencia, embarazo o lactancia, debido a que en estos periodos el cuerpo necesita un mayor aporte de carbohidratos, grasas y proteínas, apuntó la Jefa de Nutrición Rebeca Castro Leyva.El hecho de consumir estos alimentos en la dieta diaria, no indica que se bajará de peso. En efecto, contienen en promedio 30% menos calorías, grasas, sodio y azúcares que los alimentos normales, sin embargo, consumir una cantidad baja de estos componente se traduce en hipertensión, desórdenes gástricos o afecciones en el sistema renal.
En las personas con diabetesp problemas cardiovasculares, que necesitan controlar el aporte energético en su alimentación, se puede usar como complemento aquellos alimentos con bajo contenido en azúcar y grasas, pero esto siempre debe ser bajo prescripción médica,Antes de consumir algún alimento ligth, se debe de identificar qué tipo de producto es, esto se puede saber leyendo la etiqueta y así se puede conocer que sustancias contiene el alimento que se le haya añadido para modificar sus características, y así se puede determinar si es conveniente incluirlo en las comidas o no.Por lo general, en estos productos el azúcar es sustituida por fructuosa o sacarina, que al entrar en el cuerpo se convierte, precisamente, en glucosa, refirió la doctora.Además el proceso industrial al que se someten estos alimentos, hace que la mayoría contengan en realidad un aporte calórico. Como algunas cremas, leches, mantequillas, panes, cereales y postres.Para una dieta realmente sana, no hay mejor alimento que el natural, lo importante es en la forma en la que se consumen los procesados y hay que aprender a balancearlos, sugirió la dietista . En el Seguro Social, se les receta a los pacientes un régimen alimenticio, que se otorga por escrito, y es personal , ya que se apega a sus hábitos alimenticios y con variedad de productos naturales, en las que se prefiere frutas y verduras de la temporada.Para llevar una dieta adecuada, no se debe de recurrir a los productos light, se debe retirar la grasa de los alimentos naturales, se recomienda ingerir alimentos que contengan mayor cantidad de fibra y beber un promedio de dos litros de agua al día.


Fuente:

El Universal

20 de Enero de 2009

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El yogur es una rica fuente de nutrición



Por ser rico en proteínas, el yogur es una buena opción para incluirla en la alimentación diaria, ya que aporta al organismo vitaminas necesarias para el metabolismo, contiene minerales esenciales, como el calcio, que ayuda aprevenir la osteoporosis

Adriana Durán Ávila El Universal Miércoles 14 de enero de 2009
Su sabor neutro es compatible con todo tipo de frutas, se puede elaborar en licuados, cócteles, así como en la preparación de helados. Con este delicioso lácteo se pueden preparar aderezos para ensaladas o también puede ser un buen acompañante de verduras al vapor o ricas combinaciones de verduras crudas.
Los especialistas en nutrición, comentan que el yogurt es rico en vitaminas del complejo B y constituye una buena fuente de proteínas. También establece, en el tracto gastrointestinal, un medio que inhibe el crecimiento de bacterias patógenas y favorece la absorción de minerales.
A lo largo de la historia se han encontrado pruebas de la elaboración de este producto, desde hace 4500 años. Los antiguos búlgaros migraron a Europa desde el siglo II estableciéndose definitivamente en los Balcanes a finales del siglo VII.
Los primeros yogures fueron probablemente de fermentación espontánea, quizá por la acción de alguna bacteria del interior de las bolsas de piel de cabra usadas como recipiente de transporte.
La palabra procede del término turco yogurt, que a su vez deriva del verbo yogurmak, que quiere decir mezclar, en referencia al método de preparación del yogur.
El yogur permaneció durante muchos años como comida propia de la India, Asia Central, Sudeste Asiático, Europa Central y del Este hasta los años 1900, cuando el biólogo ruso llamado Ilya Ilvich Mechnikov expuso su teoría de que el gran consumo de yogur era el responsable de la inusual alta esperanza de vida de los campesinos búlgaros.
Considerando que los lactobacilos eran esenciales para una buena salud, Mechnikov trabajó para popularizar el yogur por toda Europa.
Debido a la reducción del contenido de lactosa de la leche cuando se produce yogur, algunos individuos que presentan intolerancia a la lactosa pueden disfrutar del yogur verse afectados, también para favorecer a estos consumidores se pueden hacer una hidrólisis parcial de la lactosa utilizando la enzima lactasa.
Es por ello que tiene grandes ventajas en la salud y la nutrición y se recomienda incluirlo en la dieta diaria, acompañado de fruta de temporada o con cereales, así como en algunos platillos.
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Fuente:

El Universal

20 de Enero de 2009



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